アップルパイ

　

『アップルパイ』♪

今年初めて、かな？

下から、パイ生地→スポンジ→リンゴ→パイ生地。

パイ生地は2日がかりで仕込みましたが、

涼しくなったと思ったら、昨日、一昨日と急に暑い日が続き、

無謀にも、そんな中でのパイ生地作り（笑）

もうバターが溶けて、だれて、大変でした＾＾；

　

ほら、パイの天井部分と壁の部分、

焼き縮んで、浮いてしまってます。

原因はきっと、生地の温度を上げてしまったため。

折り込んだバターが溶けてしまうので、生地は、必ず冷たい状態で作業します。

焼くときも、必ず冷たい状態でオーブンに入れます。

温まってしまったら、すぐ冷蔵庫に入れて。

なので、暖かい時期は作業しにくいもの。

それに私もですが、手の温かい方は、

生地に触れるとき、手を冷やしてから作業をするとうまくいきます。

ゆっくりと時間をかけて、こまめに冷蔵庫で寝かせながら、

作ってみてくださいね＾＾

読んでくれてありがとうございます！
　　レシピブログにも参加してみました＾＾
　　お帰りの最は、ぜひぜひ応援よろしくお願いします！
　　美味しいレシピが盛りだくさん＾＾
　　↓↓↓↓
　←クリック！
　　　　↑↑↑↑
　　1クリックで応援よろしくお願いします！
　　他にも、美味しいブログがいっぱいあります。
　　是非見てくださいね♪