お菓子教室♪コーヒーロール

　

今日は、takakoさんのお菓子教室の日♪

レッスンメニューは、

『コーヒーロール』と『マンゴーゼリー』♪

コーヒーロールは、共立てのふわふわコーヒースポンジに、

コーヒーのバタークリームを巻いております。

バタークリームは、そんなに得意ではないのですが、

とても軽いクリームで、意外にペロッとイケちゃいました＾＾

　

こちらは『マンゴーゼリー』♪

実はコーヒーロールよりも、こちらを楽しみにしていた私（笑）。

甘いバニラムースと、酸味のきいたマンゴーとパッションフルーツのゼリー＾＾

予想以上に美味しくって、真っ先にリピート決定の1品♪

持ち帰った分も、私が食べようとおもったのに（ひどい母・笑）、

鼻が利く大ちゃんと春ちゃんに、案の定見つかってしまい、

先ほどみんなで食べました＾＾

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アップルパイ

　

『アップルパイ』♪

今年初めて、かな？

下から、パイ生地→スポンジ→リンゴ→パイ生地。

パイ生地は2日がかりで仕込みましたが、

涼しくなったと思ったら、昨日、一昨日と急に暑い日が続き、

無謀にも、そんな中でのパイ生地作り（笑）

もうバターが溶けて、だれて、大変でした＾＾；

　

ほら、パイの天井部分と壁の部分、

焼き縮んで、浮いてしまってます。

原因はきっと、生地の温度を上げてしまったため。

折り込んだバターが溶けてしまうので、生地は、必ず冷たい状態で作業します。

焼くときも、必ず冷たい状態でオーブンに入れます。

温まってしまったら、すぐ冷蔵庫に入れて。

なので、暖かい時期は作業しにくいもの。

それに私もですが、手の温かい方は、

生地に触れるとき、手を冷やしてから作業をするとうまくいきます。

ゆっくりと時間をかけて、こまめに冷蔵庫で寝かせながら、

作ってみてくださいね＾＾

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27th BirthDayCake

　

『私の27歳バースディケーキ』♪

お店で買ってきたケーキです。

今年は青山にある、「アニバーサリー」で。

・・・あれ？去年もここだったかしら？

もしかして、おととしも？（笑）

ここのケーキ好きだから、何かと注文してしまうのかも＾＾

でも今回のこのケーキは、オーダーではなく

ショーケースの中に並んでたもの。

実は、ケーキ注文するの忘れてて（笑）

でもかわいいでしょ＾＾

　

旦那さんの実家近くにお店があるので、

お義母さんに取りに行ってもらったのですが、

なんと5％OFFで買ってきてくれました。

それなら早く言って欲しかったんですけど（笑）

今までどれだけ買ったことか（笑）

お台場の観覧車からの写真。

結構高くて、見晴らしがとても良かったです。

風が強くて結構揺れたし、安全確認のため一旦停止したりとハプニングも。

私は平気。

でも旦那さんがダメで（笑）　

その怯えようってば、笑えました（笑）

お台場も、だいぶ開発されました。

フジテレビの第二社屋も見えます。

この後、バッティングセンターや、ゲームセンターでかなり動いてきました（笑）

もちろんショッピングもしましたよ＾＾

満足♪
　

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ティラミス

　

『ティラミス』♪

コーヒーが大好きな私は、もちろんティラミスも大好き＾＾

エスプレッソたっぷり、リキュールもたっぷりの、

「ザ・大人のティラミス！」（笑）が好みなのですが、

子供もいるし、旦那さんがお酒ダメなので、

リキュールは抜きました。

チーズクリームを、ふわふわ緩めに作ったので、

まるで、コーヒー風味の甘いお菓子＾＾

本格的なティラミスとは違いますが、

これはこれで美味しいかも、なんて思っているところ＾＾

昔、お砂糖たっぷりのカフェ・オレしか飲めなかった私ですが、

今ではエスプレッソ・コーヒーだって飲んでたりするのです。

大人になったなぁ～なんて、自分で思いながら（笑）

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大人気のスフレチーズケーキ♪

　

『スフレチーズケーキ』♪

18cmの大きさでも、あっという間になくなる、

我が家の人気No,1スイーツです＾＾

★レシピはこちら → 「レシピ『スフレチーズケーキ』」

私は昔からチーズケーキが大好きで、

特にスフレチーズケーキには目がありません＾＾；

大人になり、こっちに住むようになってからは、

あちこちまわって、美味しいケーキを食べに行ったり。

どれもそれぞれ美味しくて、順位をつけるのが難しいほどですが、

たまにふと思い出すのが、私の実家のすぐ横にある

洋菓子店のスフレチーズケーキ。

底にはスポンジが敷いてあって、

水分が多めで、本当にしっとりしてて、とっても軽くて・・・。

なかなか同じようなケーキにめぐり合わないので、

たまに懐かしくて、食べたくなるのです＾＾

　

我が家のスフレチーズケーキは、そこのお店の味を再現して・・・なんて作ったわけではありません（笑）

このレシピが生まれた話し、

書いたような、書かなかったような。。。

忘れちゃったけど、今日は長いので、また今度にしますね＾＾

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　　昨日、映画「HERO」見てきましたよ♪
　　面白かったです。
　　「終わり方がどうであれ」。。。
　　ドキドキしながら見てましたが、私は好きです～♪
　　
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抹茶のババロワ

　

『抹茶のババロア』♪

メレンゲが入っているので、ムースのように軽い口当たり＾＾

ババロアとムースの違いって、最近ではとっても微妙ですよね。

以前は、メレンゲが入っているか、いないか。とか、

ゼラチンを使っているかいないか。とか思っていたのですが、

今はこのように、メレンゲを使ったふわふわなババロアが

よく売られています＾＾

　　

ですが、ババロアの作り方には1つ大きな特徴があって、

それは、クレーム・アングレーズをベースとしていること。

基本的に私は、クレーム・アングレーズを使っているものを、ババロア、

使っていないものを、ムースと思っています。

クレーム・アングレーズとは、

卵黄・グラニュー糖・牛乳をゆっくり加熱して火を通して、

とろみをつけたもので、

カスタードクリームのゆるい状態と思っていただければ、わかりやすいでしょうか＾＾

それに、ゼラチンとゆるく泡立てた生クリームと、メレンゲを合わせて、

冷やし固めたものが、今回のババロアというわけなのです＾＾

抹茶味ですが＾＾

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　　やっと仕事も落ち着き、元の生活に戻りつつあります。
　　これからリンクして下さってる皆様のところへ、
　　久々に遊びに行こうと思ってます＾＾
　
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抹茶ロール

　

大変ご無沙汰してました。。。

先週から、職場の研修が始まり、朝から夜遅くまで学んでおります。

朝はいつもより少し早い程度ですが、

夜帰る頃には、子供はぐっすり夢の中。

普段は夕方5時で退勤してる私にとっては、長い1日なのですが、

なんだか独身の頃に戻ったようで、ちょっと楽しかったりもするのです＾＾

そんな中、2日前に作ったお菓子がこれ。

『抹茶ロール』♪

巻き巻きした後、冷蔵庫に入れたままスッカリ忘れて、

2日が経ってしまったロールケーキ（笑）

抹茶の香りが、かなり飛んでしまってましたが、

それ以外は何とか無事（汗）

早めに食べてしまわないと・・！

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牛乳とみかんの寒天

　

『牛乳とみかんの寒天』♪

とっても簡単な、冷たいスイーツ＾＾

もう暑くて暑くて、お菓子を作る気力も沸きません。。。

●牛乳かんてん

《材料》　　
・ 牛乳　　　　　 500cc
・ お砂糖　　　　大さじ4
・ 粉寒天　　　　4g
・みかんの缶詰　　適量

1）　牛乳とお砂糖と粉寒天を鍋に入れ、2～3分沸騰させて、寒天を良く溶かします。

2）　容器にみかんを敷き、1）をこし器で漉しながら、その容器に入れます。

3）　固めて冷やして出来上がり♪

*寒天は常温でも固まります。

分量はホント基本の量。

棒寒天で代用する場合は、大1本。
糸寒天で代用する場合は、8gが適量です。

お砂糖の量は、好みがあれば、加減して下さいね＾＾

暑くて暑くて、とうとう髪の毛をバッサリ切りました＾＾

肩甲骨の下まであった毛を、かなり思い切って。

でもなんだか恥ずかしくて、

職場には、無理やり結んで出勤してます（笑）

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アニヴェルセル表参道

　

『ANNIVERSAIRE 表参道店』♪

表参道の交差点から、原宿方面に向かってすぐ。

旦那さんの実家に近いので、子供を預けてよく行きます＾＾

カフェの奥、右手に見えるトンネルのようなところを抜けると、

とっても素敵なチャペルもあるの＾＾

建物の中には、ギフトやドレス、ジュエリーサロンまで揃ってて、

何を隠そう、私たちの結婚式のときのドレスとスーツも選ばせていただきました＾＾

　

話しは戻りますが（笑）、

何のゼリーだったかな？

桃と葡萄だったような（笑）

先日食べて、美味しくてリピート。

酸味があって、暑い時期にピッタリの季節限定スイーツ♪

お高いのだけれど（笑）

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しっとりたまごクッキー

　

『しっとりたまごクッキー』♪

余ってた卵黄を使って作った、とっても柔らかいクッキーです。

冷蔵庫などで寝かせる手間もないので、

とっても簡単に出来ます＾＾

時間があるときは、薄く焼いてガナッシュを挟んでも♪

さて、毎年のことですが、

この暑さで、バテております（笑）

体調を崩してる春ちゃんが、やたらクッキーを欲しがるので焼きましたが、

私は、食べる気にもなりません（笑）

秋の涼しさが恋しいな～＾＾；

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チョコチップバナナシフォン

『チョコチップバナナシフォン』♪

・・・のはずですが、

先ほど、誤って画像データを消去してしまい、

写真なし、です（涙）

大成功だったのに。。。とほほ（ToT）

せめて、過去に焼いたシフォンケーキでも（笑）

カテゴリー：シフォンケーキ

　

少し前の写真ですが、

目黒川です。

桜の時期もいいけれど、私は春から夏にかけて、どんどん緑が深くなっていくこの時期がすきだなぁ＾＾

特に梅雨、雨上がりの並木道は、キラキラした木漏れ日がとっても素敵。

いつもは自転車で通るこの道を、たまにはベビーカーでゆっくりお散歩＾＾

蚊が多いのが難点なんですけどね（笑）

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桃のシャーベット

　

『桃のシャーベット』♪

ブラッド種の桃ピューレを使って作りました。

10％加糖のピューレだったので、

シャーベットにする際、加えるお砂糖はかなり控えめ。

こまめにかき混ぜる時間がなかったので、

一気に冷凍庫で固めて、出来上がりをフードプロセッサーで柔らかくしました。

やっぱり、細かい氷の塊がざらざらするけど、

とっても楽に出来ました＾＾

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ベルギーワッフル

　

『ベルギーワッフル』♪

最近続いてます＾＾；

いろんなレシピで試してみるけど、なかなか気に入ったものが出来ず、いろいろ試してるの。

その結果、大量に焼きあがったので

職場に差し入れ♪

もちろん試作品だってことは内緒ですが（笑）

　
ワッフルには、

・アメリカンタイプ
・ブリュッセルタイプ
・リェージュタイプ

の、3種類があります。

ちなみに、今回のベルギーワッフルは、

生地をこねて、発酵させて作るリェージュタイプのワッフル。

イーストで膨らむので、パンのようなお菓子です。

ブリュッセルタイプのワッフルも、イーストで膨らみますが

とってもふわふわ。

今回のリェージェタイプのワッフルは、

それよりも、しっかりとしたパンのような食感が特徴です＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日と明日は、中目黒の商店街のお祭り♪
　　今日は阿波踊りで、明日は「よさこい」だって。
　　いつも賑わってる商店街が、
　　ますます活気づいてました＾＾
　　今日は仕事で行けなかったけど、
　　明日は行ってみます～～＾＾
　
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クリーム＆コーヒーゼリー

　

『クリーム＆コーヒーゼリー』♪

久しぶりに作ったお菓子は、やっぱりコーヒーゼリー＾＾

蒸し暑い時期には、ピッタリです。

　

ゼリーなら何だって好きですが、

特にコーヒーゼリーは大好き。

甘いミルクゼリーと2層にすることが多いのですが、

今回は、ホイップクリームを乗せてみました。

ゼラチンの量もギリギリに控えた、ふるふるゼリー＾＾　

口溶けはいいのですが、

コーヒーゼリーは、少し固さがあった方が美味しいような気がします。

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ラズベリーとヨーグルトのレアチーズケーキ

　

『ラズベリーとヨーグルトのレアチーズケーキ』♪

ヨーグルトをたっぷり使った、レアチーズケーキ。

プルンと軽くて、サッパリとしてるこのデザートは、

この暑い時期にはピッタリ＾＾

土台はオレオ。

中には、生のラズベリーを入れてます。

　

底の抜けない型で作ってしまうというハプニングがありました（笑）

取り出せず、冷凍庫で凍らせて取り出したので、

上のラズベリーソースがぐちゃぐちゃに（涙）

幸い味に問題はなかったのですが＾＾；

朝の、かなり急いでるときに、

かなり急いで撮ったので（笑）、

敷き物もなし。。。

なんだか寂しい写真になっちゃった。

反省。

　　読んでくれてありがとうございます！
　　最近、また子供達の調子がよくない時期に突入。
　　1度どちらかが風邪をひくと、
　　うつって、またうつって・・・の繰り返し。
　　なんで～？（涙）
　
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柔らかプリン

　

『柔らかプリン』♪

生クリームが入っているので、なめらかで、柔らかい口当たりのプリン。

私の好みで、わりとしっかり作ってありますが、

この辺は好みで。

卵の量と、熱の入れ具合で変わってきます＾＾

今回は久々に蒸し器を使った、蒸しプリン。

しっとりと仕上がります＾＾

80度以上の高温で急に蒸すと、すだちが入ってしまいますので、

お湯の沸騰は、ごく弱火。

容器を入れて5分ほど沸騰加熱させたら、火を止めてそのまま放置。

今回のプリンは、13分くらいだったでしょうか。

牛乳と生クリームの量も調節できるので、

生クリームが中途半端に余ったときには便利＾＾

我が家では、生クリームの入っていない「たまごプリン」の方を好んで食べますが、

たまにはこういうのも良いですね＾＾

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ベルギーワッフル

　

『ワッフル』♪

何故かいつも、突然食べたくなります。

今回のベルギーワッフルは、生地を捏ねて2次発酵までさせるリェージェタイプのワッフル☆

ベルギーワッフルも、食べ比べてみるといろいろ。

生地はふわふわ軽くて、バターと卵のととお砂糖がたっぷり入った、

リッチなものが、私の好み＾＾

シロップなどをかけなくても、そのままガブッと食べられるものが好きです♪

コンビニのワッフルにも、一時期ハマりました＾＾；　

パールシュガーの、時々ガリッという感じも大好きで、

いつもたっぷりと入れるので、食べるときは手がベトベト（笑）

でも、やっぱり焼きたてのワッフルは最高で、

熱々のうちに、私が何個か食べてしまいます＾＾

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　　アクセス数が、190,000hitを越えました＾＾
　　最近は毎日更新なんて出来ないのに、
　　いつもいつも、遊びに来てくれてありがとうございます。
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大ちゃん★4歳のバースディケーキ

　

7月13日は大ちゃんの4歳のお誕生日でした。

昨日は、パパの実家でお誕生日会ということで、夕食をいただいてきました。

大ちゃんリクエストの

『バースディケーキ』♪

前の日にスポンジを焼いて、当日デコレーション。

蒸し暑かったので、生クリームを扱うのに一苦労＾＾；

冷蔵庫をフル活用して、何とか出来上がりました。

　　

今年は、かなり具体的に注文されたので、その通りに作ってみたの。

① 白いスポンジで～
② 中にみかん（缶詰の）が挟まってて～
③ 白いクリームで～
④ 上にパラパラのチョコが乗ってて～
⑤ ブルーベリーとイチゴが乗ってて～
⑥ 銀色で丸い小さいのが、パラパラってあって～（アラザンのこと）、
⑦ 「4」のロウソク立てるの～。

って。（笑）＾＾

イチゴはキレイなものがなくて乗せられなかったけど、

変わりにさくらんぼをデコレーション♪

どうでしょう？

自分で考えなくて済んだので、結構楽だったかも（笑）

中身はプレーンなスポンジで、

缶詰のみかんを、2段挟んでます。

上に、さくらんぼ・ブルーベリー・ラズベリー・マンゴーなど。。。

スポンジも生クリームも、軽く仕上げたので、

お義母さんも喜んでくれました。

また今年1年、無事に過ごせますように＾＾

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レシピ★プレーン バターケーキ

　

『プレーン バターケーキ』♪

《材料》

・薄力粉　　　100g
・バター　　　　100g
・たまご　　　2個
・三温糖（きび砂糖でも）　　60g
・グラニュー糖　　　　　　　40g
・塩　　　　　　　　少々
・ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
・レモン汁　　　　大さじ1

*バターは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。
*たまごは室温に戻し、卵黄と卵白に分ける。
*薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
*型の底と側面に紙をしいておく。
　（フッ素加工の型には不要）
*オーブンは180度に予熱。

1）　ボウルにバターと塩ひとつまみを入れて、泡だて器でクリーム状に練り、
　　きび砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。
　

2）　卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜ合わせ、
　　レモン汁も加えて混ぜ合わせる。
　

3）　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
　　少し白っぽく泡立ったら、グラニュー糖を3回に分けて加え、
　　しっかりとしたメレンゲを作ります。
　

4）　<ここからゴムベラ>
　　2）にメレンゲをゴムベラ1すくい加え、均一に混ぜあわせ、
　　粉類を加えて、粉っぽさがなくなったら、残りのメレンゲを加えて
　　なめらかなツヤがでるまで混ぜ合わせます。
　

5）　生地を型に入れて、型ごと台にトントンと軽く落として空気を抜きます。
　　180度のオーブンで12分 →
　　焼き色がついたら160度に下げて、25～30分焼き、
　　竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
　　粗熱がとれたら型から出して、網の上で冷ます。

　　ラップで包んで一晩おくと、よりしっとりとして美味しくなります。
　　私は焼きたても好きですけど＾＾

　　バターがたっぷり入っているので、冷蔵庫に入れると固くなります。
　　できれば常温で保存し、夏場など心配な場合は、
　　食べる前に常温に戻すか、レンジで温めるといいかも。

　

バターケーキは、

小麦粉：バター：たまご：砂糖を、1パウンドずつ混ぜ合わせて作ることから、

カトルカールと呼ばれています。

「4つの材料を1/4ずつ」という意味なんだそうです。

基本的に、我が家のバターケーキもその分量。

別立てで作っているので、しっとりした仕上がりです。

また、レモン汁を結構加えているので、さっぱり軽くいただけますよ＾＾

レモン汁の変わりに生クリームを加えると、ふんわりと焼きあがります。

バニラオイルや、バニラビーンズ、ラム酒を加えても＾＾

我が家ではきび砂糖を使ってますが、これもお好みで。

優しい甘さに仕上がりますが、

メレンゲを作るときには、白いお砂糖を使用したほうがキレイに泡立ちます。

　　実は、本日大ちゃんのお誕生日！
　　4才になりました♪
　　ケーキ作りは今度の日曜日。
　　みんなでお祝いします＾＾
　　肝心のケーキですが、大ちゃんからかなり具体的な注文が
　　あったので、出来るだけ再現させていただきます＾＾
　
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お菓子教室♪NYチーズケーキ

　

今日は、takakoさんのお菓子教室の日でした♪

レッスンは、『ニューヨークチーズケーキ』と『杏仁豆腐』。

　

チーズケーキは大好きで、私もよく作ります。

でも材料や分量が違うと、味も全く違ってきますね＾＾
（当たり前だけど・笑）

それに、とってもキレイな焼き色でしょ？＾＾

我が家のオーブンは、真ん中から色が付いてしまうので、

すっごくうらやましかったな。。。

　

一緒に作ったイチゴソースをかけて♪

何だかオシャレ＾＾

自宅で作るときは、なかなか作らないものね。

ちょっと酸味のあるソースが、とっても合ってて美味しかった♪

　

杏仁豆腐は、子供達が苦手なので、なかなか家では作りません。

でも私は大好きなの（笑）

お持ち帰りしたものは、私の独り占めとさせていただきます＾＾

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白いプリン

　

『白いプリン』♪

卵黄は使わずに、卵白で作ってみました。

冷蔵庫に、卵白が山のように余っていたので＾＾；

エンゼルプリンとでも言うのかな？

それともミルクプリン？

　

生クリームをたっぷり入れてあるので、

とろりんプリン♪

しっかりプリン派の私にしては、めずらしいですね＾＾

全卵を使うプリンと比べて、軽くてサッパリ味。

卵黄の入ったプリンには敵いませんが、なかなか美味でした＾＾

また卵白が余ったら、いろいろ試してみたいな＾＾

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たまごロール

　

『たまごロール』♪

卵黄を多めに入れた、別立てのふわふわロールケーキです。

いつもより薄く焼きたくて少し分量を変えてみましたが、めずらしく失敗なし＾＾

しっとり美味しく焼きあがりました。

　

ちょっと小さいミニロール♪

コロンとしてて気に入っちゃった＾＾

薄いほうが、巻きがあってカワイイけど、

分厚いほうも、ふわふわスポンジを堪能できるので捨てがたいな。。。

悩みどころ、ですね＾＾

　

そうそう、このところご無沙汰しておりました。

先日、春ちゃんが溶連菌に感染してしまいましたが、　

みごとに、大ちゃんと私にもうつってしまいました。。。

しかも体調を崩している間、なんと韓国ドラマにハマってしまい・・・、

お菓子なんて作ってる場合じゃないくらい、見入ってました（笑）

仕事で接するお客様に、韓国ドラマにハマってる人が多くて、

ホントみんなに勧められて（笑）、

とくに興味なんてなかったのに、

見なきゃいけないような気持ちになっちゃって、

みごとにハマッちゃって（笑）

もう、なんてことしてくれたんだろう（笑）

ただいま、家事と育児と睡眠を犠牲に、夜な夜なテレビの前に座っております。

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ミルクレープ

　

『ミルクレープ』♪

夜写真を撮ったので、少し暗いですが。

シンプルなミルクレープは久しぶり＾＾

挟んであるクリームは、カスタードと生クリームをあわせたもの。

生クリームの量が少し多めで、

カスタード：生クリームが、1：2。

カスタードも少量だったので、レンジで作りました。

ちなみに私、ミルクレープは上の層から1枚ずつ食べます（笑）

そんなふうに食べてると、決まってパパから、変だと言われるの。。。

いや、だってフォークで切りにくいでしょ？

でもやっぱりお行儀悪いのかしら。。。

　

　
先日、春ちゃんの看病中に

部屋から撮った朝焼け。

とってもキレイで思わずパシャリ＾＾

恵比寿～六本木方面。

東京ミッドタウンに六本木ヒルズ、東京タワーも見えるかな。

子供が寝た後、ボーっと眺める夜景も大好きだけど、

朝焼けもいいなぁ～＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ゴメンなさい！
　　先日のシュガークッキーのレシピ、
　　仕上げにグラニュー糖をまぶす工程がぬけてました。
　　付け加えておきましたが、もう作られてしまった皆様、
　　申し訳ありません。
　　今後は気をつけます。
　
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レシピ★簡単バニラアイス

　

本名（笑）は、『バニラスフレグラッセ』と言います。

泡立てた生地を、容器に流して固めるだけのアイスクリームのこと。

本来ならば、

卵黄は、熱したシロップを加え混ぜてパータ・ボンブに。

メレンゲも、熱したシロップを加え混ぜてイタリアンメレンゲに。

それと、泡立てた生クリームを混ぜ合わせて作るものです。

だけど家庭で手軽に作る場合には、

シロップは加えずに作ることも出来ます。

材料を混ぜ合わせたら、そのまま固めるだけ。

ふわふわなアイスクリームが出来上がります＾＾

お味もサッパリとしてて、例えて言うなら、スーパーやコンビニなどの、カップアイスクリームの味♪

タッパーなどに入れてアイスディッシャーで盛り付けてもよし。

ココットなどの容器に入れて、そのままスプーンでいただくのもよし。
（冷凍庫の場所はとりますが。）　
　

『簡単バニラアイス』

《材料》

・生クリーム　　　　　200cc
・卵黄　　　　　　　　　3個分
・卵白　　　　　　　　　3個分
・グラニュー糖　　　　70g　
・バニラエッセンス　　適量

*ボウルは3個使います。
*ハンドミキサーがあれば便利。
　

　
1）　ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半量を加えて、
　　　ハンドミキサーでもったりとするまでよく泡立てる。
　　　（よく泡立てないと、固めたときに底に沈んでしまうので注意。）

2）　別のボウルに卵白を入れて泡立て、残りのグラニュー糖を
　　3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
　　（角が大きくお辞儀するくらい。あまり固すぎないように。）

3）　別のボウルで生クリームを泡立てる。（8分立て）

4）　1）と3）を混ぜ合わせ、2）も加えて、ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせ、
　　容器に入れて、冷凍庫で固めて出来上がり。
　　途中でかき混ぜずに、そのまま固めて大丈夫＾＾
　　柔らかいアイスクリームが出来上がります。

私は好みで、生クリームは35％のライトなものを使ってます。

たまごはL玉を使ってますが、M玉でもOKです。

　

下に敷いているこれ、

久々に編んでみました♪

実は編み物が得意な私ですが、

レース編みは初挑戦。

・・・といっても、編み方は毛糸もレースも同じ。

極細のコットン糸を、2本どりで編んでます。

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レシピ★さくさくシュガークッキー

　

今朝焼きあがりました＾＾

焼きたてはサクサク、

次の日はホロっと♪

まわりにまぶしたお砂糖がほんのり甘い、シンプルなシュガークッキーは、

子供にも大好評なのです＾＾

　　『さくさくシュガークッキー』

《材料》　　
*直径3cmのクッキー約25枚分

・薄力粉　　　　　　　　　120g
・バター　　　　　　　　　　60g
・グラニュー糖　　　　　　40g
・卵黄　　　　　　　　　　　1個分
・ベーキングパウダー　　3g
・グラニュー糖　　適量　（まぶす用）

　
*バターは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。
*薄力粉とベーキングパウダーを、あわせてふるっておく。
　

1）　ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、
　　グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
　　（ここでしっかりと混ぜ合わせるのが、軽く焼き上げるコツです。）

2）　卵黄を加えて、よく混ぜ合わせる。

3）　粉類の半量を加え、少しなじんだら
　　（粉が完全に混ざらない状態でOK。）、残りの半量を加えて
　　生地の出来上がり。

4）　生地をラップで包むか、ポリ袋に入れて、棒状にまとめる。
　　冷蔵庫に30分以上入れて寝かせる。

5）　オーブンを170℃に予熱。
　　生地を取り出して、バットなどにグラニュー糖を広げ、
　　ころころと転がして生地のまわりにまぶす。
　　約8ｍｍの厚さに切って
　　クッキングシートを敷いた天板に、少し間隔をあけて並べる。

6）　170℃のオーブンで、15分焼く。
　　（温度や焼き時間は、オーブンによって調節してください。）
　　焼きあがったら網に乗せて、冷まして出来上がり。

　

学生の頃のアルバイト先で、とても仲良くなった友達がいて、

学年は1つ下でしたが、明るくて飾らない性格の、とっても素敵な女の子。

ある日突然、「大学を辞めて、東京の製菓学校に入学する」と言い出したことがありました。

とてもビックリしたし寂しかったけど、その後私も東京に勤務するようになって、

たまたま我が家の近くの学校だったので、

たまに会ったり。

クッキーの基本材料は、

お砂糖：バター：薄力粉　が　1：2：3

これも、その子から聞いたんだっけ。。。

このシュガークッキーは、その分量から、

バターの量だけを減らしたもの。

固くなるかと思いきや、なんのなんの、とっても柔らかいサクサクなクッキーが出来上がりました。

しばらく会ってないけど、今も近くで働いてるのかな・・・。

またいろいろ教えてもらいたいな＾＾

　

　
『さくらんぼ』♪

今年もこの時期がやってきました。

私の実家は、

山形のなかでも、特にさくらんぼがたくさんとれる地域にあります。

大切なお友達に、

お世話になってる職場に、

毎年たくさん送ってもらってるさくらんぼですが、

今年は春先少し寒かったため、あまりいい実がついてないんだとか。

市場の価格も上がるんだって・・・。

去年よりも甘みは控えめでしたが、

それでもとっても美味しいさくらんぼ♪

鮮度もすぐ落ちてしまうので、2回に分けて送ってもらいます＾＾

さくらんぼ大好きな大ちゃんが、

目をキラキラ輝かせながら、パクパクつまんでますよ＾＾

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レシピ★バニラアイスクリーム

　

具合が悪い春ちゃんのために、作りました＾＾

大人も子供も大好き、これからの時期、大人気のスイーツです☆

生クリームたっぷりのもの、メレンゲを加えるもの、たまごを使わないもの・・・いろいろなアイスクリームがありますが、どれも美味しい！

今回作ったものは、シンプルで濃厚な、我が家のアイスクリームです＾＾

『バニラアイスクリーム』♪

《材料》

・牛乳　　　　　　　　　200cc
・バニラビーンズ　　　1/4本
　（なければバニラエッセンス　少々）
・卵黄　　　　　　　　　3個分
・グラニュー糖　　　　60ｇ
・生クリーム　　　　　100cc

*バニラビーンズは、縦に切り目を入れて種をスプーンなどでしごきだしておく。

1）　鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ（バニラエッセンスの場合はまだ入れない。）、火にかけて沸騰直前まで温めて火を止める。

2）　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

3）　2）に1）を少しずつなじませながら、合わせる。

4）　鍋に戻して弱火にかけ、ヘラでゆっくり混ぜながら、とろみをつける。
　　　表面の泡が消えるくらいが目安です。
　　（温度が83度より上がってしまうと卵黄が固まってしまうので、温度計で確認しながら行うといいかも。）

5）　鍋底を氷水に当てて、泡だて器でかき混ぜながら冷やす。
　　（ハンドミキサーでもOK。空気をよく含ませる目的で行います。）
　　バニラエッセンスを加える。

6）　別のボウルに生クリームを入れ、氷水に当てながら7分立てに泡立てる。
　　（必ず氷水に当てて泡立てて！）

7）　泡立てた生クリームに、5）の1/4くらいを加えてなじませる。
　　なじんだら、残りも全て加える。

8）　タネの出来上がり♪
　　そのまま冷凍庫に入れて冷やす。（タッパーでもOK）
　　30～40分ほどたって少し固まってきたら、冷凍庫から出して、
　　空気を含ませるように、かき混ぜる。
　　（私はホイッパーで混ぜてます。スプーンでもハンドミキサーでも何でもいいです。）
　　それを3回くらい繰り返して出来上がり。

　

表面がザラザラしてる？

実はカチカチになっちゃって（笑）

時間があるときは、タネが固まる前に、

しっかりと混ぜ合わせてね＾＾

滑らかなアイスクリームに仕上がります。

アイスクリーム、シャーベット・・・、基本的に冷たいものが大好きな私。

頻繁に作るかと思いきや、1年中通して、冷凍庫の中に必ず常備してあるので、めったに作りません（笑）

でも、やっぱり手作りのアイスクリームは美味しい！

生クリームは控えめですが、程よく濃厚なアイスクリームで、

幸せ気分に浸ってください♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日も春ちゃんの血液検査に行ってきました。
　　良くなってきてるみたいで、一安心＾＾
　　だけど、10日間は抗生剤を飲まなきゃいけないので、
　　まだまだ保育園には行けません。
　　・・・ということで、実家の母に来てもらうことにしちゃいました＾＾
　　さくらんぼの時期で大変なのですが、
　　周りの方々にも無理言って。。。
　　助かる～＾＾ありがと♪
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いちごミルクぼうる、とお知らせ。

　

『いちごミルクぼうる』♪

先日takakoさんのお菓子教室で習った「抹茶ボウル」。

同じのを作りたかったのだけど、なんと抹茶がなくて断念。

茶色いチョコもないし。

・・・ということで、バレンタインデー以来、冷蔵庫の奥底で眠っていた、

カレボーのストロベリーチョコを使ってガナッシュを作りました。

卵白の生地には、スキムミルクを加えてます。

あまり、ミルキーな感じはしないのですけどね～（笑）

でもね、とっても美味しく出来ました。
　

以前作った抹茶ぼうるは、ちょっと甘いとパパに言われたので、

ちょっとレシピを改良させていただいちゃいました＾＾

卵白のお菓子って、砂糖の分量をヘタに変えると、

失敗しちゃうことが多いので、ドキドキしながら作りましたが、

無事に出来上がってホッとしてます♪

しかもね、なんとレシピが水滴でぬれちゃって（汗）

肝心なとこに限って、にじんで読めないの（涙）

今度、もう1度教えてもらわなくちゃ。。。

　
先週から、具合の悪かった春ちゃんが、

先日の日曜日に、とうとう40度の熱。

夜間救急で病院に駆け込みましたが、

原因もわからず、とりあえず入院。

次の月曜日の夜は、42度の熱が出ちゃってちょっと焦りましたが、

原因が「溶連菌」とわかって一安心＾＾

しょう紅熱までひどくはなってないので、

自宅に帰り、抗生剤を飲んで、熱は下がってきてます＾＾

大ちゃんも昔、高熱出したり、入院したりしたことがあったので、

結構余裕もって過ごせたかも。

あ、でも42度の熱が出たときは、焦って保冷剤や氷、冷えピタなんかをいっぱい当てて、春ちゃんが埋まるくらいだったけど（笑）

うつる病気らしいので、大ちゃんにうつらなきゃいいな、なんて思ってます・・・。

私も仕事を休んで面倒を見てますが、

子供がいると、独身の頃よりもずっと仕事を休むなんて言えなくて（笑）

なかなか急には休めない仕事なのに、

「心配しないで」なんて、言ってくれて。

とっても助かりました＾＾　ありがとうございます。

明日は再検査。

良くなってるといいな＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ちなみに、今日の「いちごミルクぼうる」は、
　　春ちゃんの大好きなアイスクリームを作ったときに、
　　余った卵白で作りました。
　　本当はそっちを先にアップしたかったのだけれど、
　　まだ混ぜ混ぜの最中なので、後日♪
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三角チョコバナナパイ

　

今朝焼き上げました。

『三角チョコバナナパイ』♪

まだまだ残ってるバナナを、どうにか消費したくて作りました（笑）

パイ生地の中は、粗くつぶしたバナナと、チョコレートを入れ、

表面にたまごを塗って焼き上げました。

　

パイ生地は、常備してある冷凍パイ。

チョコは、これまた常備してあるガーナチョコ♪

溶かしたり、生地に混ぜ込んだりするときは、製菓用のチョコのほうが上手に出来ますが、

このお菓子のように、包んで焼いて、そのまま食べる場合は、甘いミルクチョコの方が、子供ウケがいいのです。

私、包むのって上手なの。
（自分で言ってすみません・笑）

餃子でもパイでも、

ギュウギュウに詰めても大丈夫＾＾

細かい作業が苦手な私ですが、唯一得意な作業です＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日は春ちゃんの具合が悪くて保育園にいけず、
　　旦那さんの実家で預かってもらいました。
　　仕事帰りに迎えに行って、
　　そして、ちゃかり夕食もいただいて、
　　車で送ってもらい、車の中で子供達は寝ちゃって、
　　もう楽チン♪
　　しかも次の日（今日）はお休みだったので、
　　夜中までたまってたＤＶＤを見尽くして、
　　朝までゆっくり寝たのでした。
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バナナのパウンドケーキ

　

『バナナのパウンドケーキ』♪

バナナ消費のため、久しぶりに焼きました。

いつもよりもバナナを多く入れてあるので、かなりしっとり。

食べ応えのあるケーキです＾＾

バターとお砂糖を少なめにして、

ヨーグルトも入れてます。

美味しかったのですが、お砂糖を控えすぎたのか、

あんまり甘くなかったです（笑）

なので、今朝の朝食用に。

この写真を撮ってるそばからつままれて、

「やめて～！写真撮れない～！」なんて言いながら撮った1枚（笑）

時間のない朝に、何やってるんだか＾＾；

　

　
★今日の1品

『梅きゅう』♪

かつお節と、ポン酢で。
　

大好きなの、梅干し♪

でも旦那さんが嫌いなので、梅干し単品で登場することはあっても、

梅干しを使ったお料理は、めったに出ません。

・・その前に、梅きゅうは料理なのだろうかと、ちょっと疑問ですが（笑）

とにかく、これからの暑い時期、

食欲がないときなんかは、ピッタリの脇役ですね＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　またここのとこ、春ちゃんの具合が悪く、
　　保育園に行けない日々が続きます。
　　来週は、頼みの綱のおじいちゃんが旅行に出掛けるので、
　　ちょっとピンチ！な我が家です。
　　来週一杯は、元気に過ごしてくれるといいな～と
　　祈っているのです。
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レシピ 『スフレチーズケーキ』

　

しっとりとした、我が家のスフレチーズケーキ＾＾

フォークを入れたときに、じゅわっという感じがたまらないのです。

冷蔵庫の中身具合で毎回少しずつ違いますが（笑）、

基本はこれ。。。

<ゴメンなさい、写真撮ろうと準備してたのですが、スッカリ忘れてました。写真なしです～。>

『スフレチーズケーキ』♪

《材料》　※18cmの丸型

・クリームチーズ　　　200g
・卵黄　　　　　　　　　4個分
・卵白　　　　　　　　　4個分
・グラニュー糖　　　　80g （40g+40g）
・生クリーム　　　　　100cc
・ヨーグルト　　　　　　50g
・薄力粉　　　　　　　　30g
・コーンスターチ　　　10g

*型に紙を敷いておく
　（側面は型の高さよりも、3cm程高く敷く）
*クリームチーズは室温にもどしておく
*オーブンは150℃に予熱しておく
*薄力粉とコーンスターチは、合わせてふるっておく
*オーブンで焼くときに熱湯を使います。

1）　ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、
　　グラニュー糖の半量を加えて、混ぜ合わせます。
　　（クリームチーズの粒々が残らないように、しっかりと。）
　

2）　卵黄 → ヨーグルト → 生クリームの順に加え、
　　それぞれ泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。
　

3）　粉類を加えて、泡だて器でぐるぐるとダマが残らないように
　　混ぜ合わせます。
　

4）　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
　　少し白っぽく泡立ったら、残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、
　　しっかりとしたメレンゲを作ります。
　　（角の先が、深くおじぎするくらい。あまり固く泡立ててしまうと、
　　上手く生地と混ざりにくくなってしまいます。）
慣れない方は、ハンドミキサーの中～低速を使うと上手にできます。
　

5）　3）の生地にメレンゲを1すくい加えて、
　　泡だて器でぐるぐると混ぜます。
　　ゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲも2回に分けて混ぜ合わせ
　　ます。（泡が消えないよう、丁寧に。）
　

6）　型に生地を流し入れ、表面を平らにします。
　

7）　天板に熱湯をそそいで、140℃で70分、湯煎焼きします。
　　焼きあがったらオーブンから取り出し、型のまま完全に冷まして、
　　冷めたら型から出して、紙をはずして出来上がり。
　
　

　　

*たまごはＭサイズを使いました。Ｌでも大丈夫ですが、溢れないように気をつけて。。。
　

*底の抜ける型を使うときは、型の底をアルミで覆うか、1まわり大きな型に入れて焼いてくださいね。
　

*焼き時間はオーブンによって違うので調整してください。
　以前は150℃で20分→140℃で40分焼いていましたが、なんだかめんどくさいので変えました（笑）

　

上手に作るには、やっぱりメレンゲ具合が大事。

あとは、材料や器具の準備も大事。

そして、作業の工程を頭に入れておくことも大事です。

ちなみにヨーグルトは、酸っぱめのもののほうが、チーズケーキには合います。

安いやつ＾＾；

失敗もたくさんしましたが、愛着のあるこのチーズケーキ♪

キレイに焼きあがったときは、早く食べて欲しくてしょうがなくって、

冷めるのが待ちきれないの（笑）

「もうチーズケーキは食べたくない～」と言われるまで、

焼き続けますよ～！！（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　基本的に、冷たいものが大好きな私。
　　もう既に、「ご飯は冷やし中華しか食べたくない病」に
　　かかっております（笑）
　　冬も食べたいんだけど、売ってないし。。。
　　暑いのは嫌いだけど、
　　思う存分食べられることだけが楽しみの夏＾＾
　　今年も乗り切らなきゃ！
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牛乳かんてん

   

『牛乳かんてん』♪

たま～に食べたくなるときがあります。

●牛乳かんてん

《材料》　　
・ 牛乳　　　　　 500cc
・ お砂糖　　　　大さじ4
・ 粉寒天　　　　4g

1）　お鍋に材料を全て入れ、2～3分沸騰させて、寒天を良く溶かします。

2）　こし器で漉しながら、容器に入れます。

3）　固めて冷やして出来上がり♪

*寒天は常温でも固まります。

分量はホント基本の量。

棒寒天で代用する場合は、大1本。
糸寒天で代用する場合は、8gが適量です。

水分の量は、400～600ccなら大丈夫。

お砂糖の量も、好みがあれば、加減して下さいね＾＾

昔、実家にいた頃に、

おじいちゃんがよく作ってくれたの。

なぜか食べたいと思ったときに作ってある、不思議なおやつでした＾＾

棒寒天で作っていたので、底には溶けきれなかった寒天が、

よくダマになって固まってたな～＾＾

きちんと漉せばいいのでしょうが、

私の弟は、「その固まってるのがいい。」なんて言ってます（笑）

確かに私も、結構好きなのですが、

こうやって写真に撮るときは、ちゃんと漉してあげてます（笑）

棒寒天よりも粉寒天の方が、ダマになりにくいので、よく使ってます＾＾

こういうおやつは、しっかりとしっかりと冷やして食べるのが、

やっぱり美味しいですね♪

ちょっとくらい凍っても大丈夫ですので、

どうぞ、ずいーっと奥の方へお入れ下さい＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　先日、久しぶりに夜中のカラオケ、行ってきました♪
　　楽しかった＾＾
　　でもね、レパートリーは昔と変わってなくて、
　　懐かしいメロディーばかり（笑）
　　ちなみに私が最初に買ったＣＤは、ドリカムの
　　「晴れたらいいね」＾＾
　　・・・あれ？森高千里だったかな？
　　う～ん。どっちかです（笑）
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コーヒーゼリー

　

『コーヒーゼリー』♪

私の大好きなお菓子です。

厳密に言えば、コーヒーが好きなのです＾＾

1日何杯飲んでるだろう。。。

子供を産む前は、明らかに体に害のあるほど飲んでたので（笑）、

妊娠中、量を抑えるのに苦労しました＾＾；

　

我が家のコーヒーゼリーは、ミルクゼリーと2層。

ポーションミルクをかけるのに、納得がいかなくって（笑）

甘さ控えめのコーヒーゼリーに、甘～いミルクゼリー。

ミルクゼリーには、練乳を使うときが多いかな＾＾

ないときはお砂糖だけど、

練乳のミルキーな感じが、コーヒーとよく合います♪

冷たく冷たく冷やして、食べるコーヒーゼリー。

夏場の冷蔵庫には、欠かせないです♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日は、職場のパーティーのようなもの（笑）があり、
　　シェラトンでお客様と一緒にコース料理をいただいて
　　きました。
　　もちろん仕事なので、写真は撮れませんでしたが、
　　女性向けに、ヘルシーで見た目もとってもかわいい
　　お料理でした＾＾
　　でもね～、ヘルシー過ぎてお腹にたまらない。。。
　　家に帰ってから、カップラーメンなんて食べちゃって（笑）
　　この差（笑）
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ロールケーキの日

　
6月6日は、「ロールケーキの日」らしいです＾＾

めざましテレビで言ってました。

朝から、ロールケーキ食べなきゃ！なんて思ってたのですが、

仕事だし、作れないしと思って、帰りに買ってきました。

　Ｔａｋａｎｏの「さくらんぼロール」♪

プレーンな生地に生クリームと、さくらんぼのコンポート入りで、クレープ生地をかぶせてあるみたい。

軽くて美味しかったです♪　

さくらんぼって、もうそんな時期。

私の田舎でも、もうすぐ、たぶん1年で一番忙しいときを迎えます。

大ちゃんがさくらんぼ大好きで、去年もお腹こわしてたな～（笑）

それでもやっぱり好きで、上に乗ってるさくらんぼは、

目を離した隙に、食べられてしまいました。。。

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ちなみに、パパの6月6日は、スロットデーだったみたい（笑）
　　設定6の台（勝てる台）が多いらしい。。。
　　んで、朝から行って、ついさっき帰ってきました。
　　もちろん勝ったお金の半分は、私がいただきました＾＾
　　え？
　　当然です。
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お菓子教室♪抹茶ぼうる

　

今日は「パティスリーモモ」,takakoさんのお菓子教室に行ってきました♪

レッスンに参加するのは2回目。

行きたくてもなかなか予定が合わなくって、やっと参加できました。

　

レッスンメニューは「抹茶ぼうる」♪

卵白を使った、ふわふわの生地に、抹茶のガナッシュをサンドしたお菓子。

作っているときには、抹茶いいの香りが＾＾

思わず、いっぱい吸っちゃった（笑）

絶対美味しいだろうな～とは思ってたのですが、

予想以上に美味しかった♪

よくよく味わってみると、結構甘いお菓子なんですよね。

軽いから気づかなかった（笑）

旦那さんは、「もう少し甘さが控えめのほうがいいな～」なんて言ってましたが、

それでも私の分まで食べてるし（笑）

抹茶以外の味でも美味しそう。

また作ってみよう～っと♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　お菓子教室の帰りに、久しぶりに渋谷をウロウロ。
　　夏服を何着か買いました。
　　夏服は色も鮮やかだし、選ぶのも楽しいですね＾＾
　　あれもこれもって、欲しくなっちゃいます＾＾；
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スフレチーズケーキ

　

『スフレチーズケーキ』♪

久しぶりです＾＾
やっと作りました♪

チーズケーキが食べたくて食べたくて、

プロセスチーズケーキなどを作ってしのいでましたが（笑）、

やっぱりクリームチーズのチーズケーキは美味しいなぁ。。。

　 　

我が家のスフレチーズケーキは、水分が多く、しっとりとしたケーキ。

ジュワっという音がたまらないの（笑）

でも今回はヨーグルトがなかったので入れずに作りました。

レモン汁もなし。

いつもよりも少し乾いた感じに仕上がり、酸味も控えめ。

私は美味しいと思ったのですが、

家族は微妙な反応（笑）

　

シンプルな材料で作るお菓子は、

素材選びも重要なポイント。

スフレやシフォンのように、メレンゲ命のケーキは、

白身がしっかりしている、新鮮でちょっとお高めのたまごを使ったりすると、なんだか上手に出来上がる気がします♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日職場に、ＴＡＫＡＮＯのメロンとオレンジがありました。
　　何であったんだろ？？
　　食べてみると、とっても美味しいの。
　　特にメロン。
　　メロンなんて、特に大好きなわけでもなかったので、
　　わざわざ買って食べることもなかったのですが、
　　やっぱり良いメロンは美味しいのね（笑）
　　やっとわかった気がします＾＾；
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いちごのシャルロット♪

　

『いちごのシャルロット』♪

もうそろそろイチゴの時期も終わり。

店頭に並ぶいちごも安くなりましたが、

傷んでたり、古かったり。。。

もう食べ収めと思って、いちごをたっぷりを使ったシャルロットを作りました。

　

中身は、いちごたっぷりのババロア。

底と真ん中に、スポンジを挟んでいます。

周りには、ふわふわのビスキュイを貼り付けて、

上には生クリームといちご♪

ハートのビスキュイもかわいいでしょ＾＾

　　 　

サイズは15ｃｍ。

口当たりがしっかりとしたババロア。

これは私の好み♪

パパには、ビスキュイには軽いムースのほうがいい～と言われますが、

まぁ、似たようなものですから我慢して下さいませ（笑）

　　

もう少しすると、いちごをこんなに使ったお菓子は、

しばらく作れなくなりますね。

毎年のことですが、ちょっと寂しい。。。

でも、1年中いつでもいっぱい食べられたら、何の感動もなくなっちゃいますものね＾＾

来年のこの時期を、また楽しみにしていたいと思います♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　最近やっと家族の体調が戻りつつあります。
　　春ちゃんと大ちゃん、2人とも保育園に元気に行ってくれると、
　　本当に安心して仕事ができますね。
　　健康第一。
　　一心同体とはこのこと（笑）
　　仕事をしているママにとって、自分の問題でもありますから。
　　自分のことだけを考えて生活していた頃のこと、
　　とても楽だったんだと、今になって気がつきます＾＾
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ブルーベリーマーブルシフォン

　

「ブルーベリーマーブルシフォン」♪

久しぶりに作りました。

冷蔵庫の中で忘れられていたブルーベリージャムを使って（笑）

水分が多いと、失敗しがちなシフォンケーキ。

ジャムで作る場合は、レンジで2分程沸騰させて、水分を飛ばすと上手くいきます＾＾

　

気づいたらオーブンの中で、てっぺんが焦げてしまっていたのがちょっと残念ですが、

美味しく焼けました。

レモン汁の酸味もちょうどいい加減。

・・・・・ 参考レシピ ・・・・・

絶対失敗しないシフォンケーキ 著者：石橋 かおり 販売元：雄鶏社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

　

　
　

一昨日はお休みだったので、春ちゃんは保育園に預けて、

ちょっとの時間でしたが、久しぶりに大ちゃんと2人で過ごしました。

デニーズでランチを食べたあとは、

大ちゃんの大好きなミスドへ♪

大喜びでわくわくな大ちゃんを見てると、

こっちまで嬉しくなっちゃいます＾＾

お店で、ママと2人で3個食べて、

テイクアウトで8個も買ってきました＾＾

お昼寝が終わったらまた食べるんだって（笑）

ご飯食べられなくなるじゃん＾＾；

大ちゃんのお昼ね中、

保育園から帰ってきた春ちゃんが、待ちきれなくて大変でした（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　またまた春ちゃんの具合が悪く、
　　保育園に連れて行っても、すぐ返されちゃう。
　　さらには大ちゃんの保育園で、
　　はしかにかかった子がいて、ちょっとでも熱があると、
　　連れて行けないの。。。
　　なんか、予防接種受けた子でも、
　　うつっちゃうらしいよね。
　　困った困った。
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メイプルマドレーヌ♪

　

「メイプルマドレーヌ」♪

お砂糖の半分をメイプルシロップに代えて焼きました。

しっとりふわふわなマドレーヌです＾＾

今回はいつもの半量で焼いたので、

短時間で出来上がりました。

6個型1つしか持ってないので、何度も焼かなければいけなくて、結構面倒なのです。。。

　

でも、膨らんでくる様子が面白くて、

今日もオーブンに張り付いて見てたりして（笑）

メープルの香り、

子供と一緒に和む焼き時間は、お菓子作りの中で、1番好きなんです＾＾

　

ポッコリ出たおへそは、マドレーヌの特徴ですよね＾＾

「美味しいしるし」なんて言われてますが、

逃げ場のなくなった生地が、真ん中から飛び出してくるのだとか。

かわいいですよね＾＾

ふわふわのマドレーヌは、とっても好評♪

「また作ってね～」なんて、嬉しいお言葉も頂いちゃいました＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日やっと冬服の整理をしました＾＾；
　　タンスが軽くなりました（笑）
　　相変わらず夏服が少ない私。。。
　　去年もこんなコメント書いたような。
　　仕事はスーツやジャケットだし、
　　出産や産後なども重なって、
　　なかなか買い込む機会がないのです。
　　今年も仕事してるし。
　　しかも、こんなときに限って、欲しい洋服も見当たらない。
　　昔はあんなに洋服にお金をつぎ込んでたのに（笑）
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またまた、プロセスチーズケーキ

　

今日のおやつは「プロセスチーズケーキ」♪

レシピはコチラ
↓↓↓
簡単♪KEROママのチーズケーキ by keroroyamato　

今朝、無性にチーズケーキが食べたくなり、

冷蔵庫をアサってみても、クリームチーズがなく、

これまた気になってた、こちらのレシピで作ってみました。

　

焼き縮みも少なく、キレイにふわふわで美味しく焼けましたが、

味は前回作ったものの方が好みかも～。

何でかな～？材料はほとんど同じなのに。。。

たまごとお砂糖の量かな？

　

↑ 表面にアプリコットジャムを塗ったのですが、

外すとき、指にくっついてしまって、こんなに汚くなっちゃいました（笑）

プロセスチーズのチーズケーキは、材料費もかからないし、気軽に美味しく作れるのでいいのですが、

個人的には、ちょっとプロセスチーズ＆バター臭が気になる・・・。

・・ということで、ますますクリームチーズのチーズケーキが食べたくなってしまったのでした＾＾；

　　読んでくれてありがとうございます！
　　最近、紺や黒のベーシックなリクルートスーツ
　　を着た若者（笑）を良く見かけます＾＾
　　私も入社したての研修中は、毎日着てました。
　　その頃は、寮から新宿までの満員電車にゆられて、
　　「なんて所だここは・・・。」なんて、
　　既に田舎が恋しい毎日でした（笑）
　　今ではもう、懐かしいですね。
　　そういえば、あのリクルートスーツ、
　　3ヶ月くらいしか着てなかったな～。
　　慣れてくると、だんだん着崩れてくるんですよね（笑）
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いちごのロールケーキ

ちょっと体調を崩してしまってました。

旦那さんと2人で風邪をひき、子供達は不思議と元気。（汗）

なので一層忙しく、なかなか更新できなくて。

5日も更新しなかったのって、初めてかも・・・。

今は、口内炎に苦しんでます（笑）

風邪の後って、必ずなるんですよね。。。

  　

今日のおやつは「いちごのロールケーキ」♪

ロールシートを半分に切って、裏表で巻いてみました。

どちらがお好みですか？

私は、どっちでもいいです（笑）

　

生地は、たまごロール生地。

別立てでふわふわです♪

たまごを5個も使ってるので、結構しっかりたまご味。

中にはイチゴと、36％の生クリーム。

軽くて食べやすいので、

あっという間になくなってしまいました＾＾

嬉しい＾＾

ところで、今日は「母の日」☆

実は母の日ケーキを作る予定だったのですが・・・。

昨日、4パック500円で買ってきたイチゴ。

見た目は結構キレイだったのに、中が痛んでました。

いくら安いからってさ～、そんなのインチキだよ（笑）

結局3パック半捨てて、残ったのは1/2パック。。。

泣く泣くロールケーキに変更したのです（ToT）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　アイスクリームが美味しい時期になりました。
　　私の大好きなお菓子で、1,2位を争うくらい＾＾
　　冬、コタツの中に入って食べるのも好きなのですが
　　夏は、食べないといられないのです（笑）
　　1人目を7月に出産した私は、妊娠中、しかも里帰り中、
　　アイスを食べ過ぎて、16キロも太ったな～
　　そういえば（笑）
　　体重はちゃんと戻ったので、笑い話ですが、
　　今考えると恐ろしい～～～！
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こどもの日★チョコレートケーキ

　

今日はこどもの日＾＾

大ちゃんのリクエストで、

「チョコレートケーキ」を焼きました♪

今回はとよ型で。

ちょっと普通の包丁でカットしたので、端がボロボロで見苦しいですが（笑）

　

ココア生地に、生クリームとイチゴを2段に挟んで、

グラサージュ・ショコラを上がけし、上にはフルーツをたくさん乗せました＾＾

確か去年のこどもの日も、ロールケーキだったような（笑）

生地が結構分厚く焼けてしまったので、型にムリムリ押し込んで（笑）、結構なボリューム＾＾

上掛けのチョコレートが甘いので、

中のスポンジと生クリームは、甘さを控えめに。

ちょうどいい加減で、子供にもパパにも大好評でした＾＾

　　

大ちゃんが「ハッピーバースディしたい！」と言い出したので、

急きょ大ちゃんのバースディケーキとなってしまいました（笑）

おいおい、大ちゃんのお誕生日は、もうちょっと先だよ＾＾

ローソクを3本たてて、みんなで「ハッピーバースディ」を歌い、「大ちゃんおめでと～！！」だって（笑）

何だかな～（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日、お気に入りのサラダボウルを
　　割ってしまいました（涙）
　　え～ん！高かったのに～！
　　半年も使ってないのに～！！
　　しかも指切った（涙）
　　くそ～！！（>_<）
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Wチョコワッフル

　

今日のおやつは「Ｗチョコレートのワッフル」♪

あ、チョコと言っても生地はココア味。

ちょっとココアの苦味が強かったので、

片面を、甘いチョコレートでコーティング＾＾

　

今回は、パールシュガーは入れず、ふわふわな口当たりに。

（ってゆうか、入れ忘れただけだけど・笑）

おかげでちょっと甘みが足りなかったので、

チョコレートはテンパリングに不向きな、甘いミルクチョコレート。

8枚焼いて、

大ちゃん　　　5枚
春ちゃん　　 　1枚
ママ　　　　　 　1枚
焦げちゃった　1枚
パパ　　　　　　0枚

という結果に＾＾

大ちゃんには大好評！

パパは食べてませんが、きっと作ったことにも気づいてないので（笑）

こういうことは、最後まで内緒にしておきましょう＾＾

それも優しさ！？（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　私は明日から4連休♪
　　何しよっかな～なんて、わくわくしてますが、
　　お家大好きな私は、
　　結局、子供とのお散歩以外は、
　　家に引きこもっていることでしょう（笑）
　　どこ行っても混んでるし～、
　　パパも特にお休みじゃないし～、
　　マンガでも読んで、ゲームでもやりながら、
　　ゴロゴロするとしましょ～＾＾
　　（ダメ人間じゃないよ・笑）
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いちごのベイクドチーズケーキ

　

今日のおやつは「いちごのベイクドチーズケーキ」♪

イチゴが安い時期になりましたね＾＾

思い切り使うことが出来るので、嬉しいですね＾＾

　

いつものベイクドチーズケーキに、ＦＰにかけたイチゴを入れて焼きました。

だから、ほんのりピンク色。

でも、イチゴの種もこしておけばよかったかも。。。

ゴマみたい（笑）

しかも、底に敷く土台のクッキー、砕いたのに敷くの忘れちゃって（笑）

仕上がりも、やっぱり水分が多かったみたいで、ちょっとベチャベチャな感じ・・・。

少し煮詰めた方がいいとは思ったのですが、やっぱりフレッシュイチゴの酸味がなくなっちゃうのもな～なんて。。。

去年それでシフォンケーキ失敗続きなのにね（笑）

　　読んでくれてありとうございます！
　　実は、家族そろって体調崩してます（笑）
　　お菓子なんて作ってる場合じゃないじゃん！と、
　　心配してくれた皆様、
　　チーズケーキは簡単なので、許してちょうだいませ＾＾；
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にんじんとクリームチーズのマフィン

　

明日の朝食用に焼きました。

「にんじんとクリームチーズのマフィン」 ♪

すりおろしたニンジンがたっぷり入った生地に、

角切りのクリームチーズ入り。

　

ちょっと粗めにすりおろしたので、ニンジンの粒々が目立ちます＾＾

朝食用ですが、甘くないお食事用マフィンではなく、ちゃんとしたスイーツマフィン。

甘さは控えめ＾＾

きび砂糖を使って、ほんのりと柔らかい甘さに仕上げています＾＾

　

大ちゃんも春ちゃんも、クリームチーズが大好きなので、

きっといっぱい食べてくれるかな～？

本当は大ちゃんの苦手な、ほうれん草なんかにしたかったのだけれど、

過去、何度作ってみても、手もつけてくれないので（笑）、さすがにあきらめました＾＾；

　

昨日は、紀尾井町にある「ホテルニューオータニ」でランチ。

広い中庭で、子供達も大はしゃぎです＾＾

←おじいちゃんと大ちゃん。

昨日はとても暖かかったので、

ホテルのプールも、超満員。

紫外線が気になる私は（笑）、木陰に引きこもり＾＾；

中庭の中にある鉄板焼きのお店、「石心亭」。

目の前で焼いてくれる、分厚いお肉が美味しいのです～＾＾

ジュル。。。

結構お手ごろ価格で楽しめるのも魅力～♪

帰りはパパの実家に立ち寄り、のんびり過ごしました＾＾

こんな日がずっと続けばいいのに（笑）

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キッシュ

　

今日のおやつ（？）です＾＾；

「キッシュ」♪

本当は、明日の朝食にしようと思って焼いたのですが、

焼き上がったところを、子供に見つかってしまい、

夕食後のおやつとなってしまいました（涙）

　

久々に焼いたキッシュ♪

中身は玉ねぎとベーコンです。

「ほうれん草＆ポテト」が私のお気に入りですが、

それだと大ちゃんが全く手をつけないので（笑）、

毎回似たような具に。。。

でも、意外に何の具でも合うんですよね＾＾

「カレー」とか、「焼きそば」とかも、結構イケるの（笑）

紅しょうがと青のりで、「お好み焼き風」とか（笑）

　機会があれば、ご紹介しますね＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ＧＷ、いかがお過ごしでしょうか？＾＾
　　今日は朝からなぜか家の大掃除。。。
　　模様替えまでしてしまいました＾＾；
　　しかも最近は春ちゃんがママにべったりで、
　　おんぶしての行動
　　つ、疲れる～（ToT）
　　皆様のブログも、読み逃げ状態で・・・。
　　スミマセン～！！
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初♪お菓子教室

　

今日、実は初めてのお菓子教室に参加してきました♪

ブログ「パティスリー モモ」、takakoさんの教室。

ブログをずっと拝見してて、行ってみたかったの。

日程が合ったので、早速参加しちゃいました♪

今月のレッスンメニューは、「タルトレット・オ・フリュイ」と「クロッカン」♪

サクサクのタルト生地に、カスタードクリームと生クリームをあわせた、クレーム・ディプロマットを敷き、上にはフルーツがたっぷり＾＾

タルト生地は、軽くてサクサクしてて、バターと粉を混ぜ合わせて作るパイのような感じ！？

初めて作りましたが、とても美味しくてビックリ。

ご一緒に参加された、皆様の分もパシャリ☆

初めての参加で、最初は緊張しましたが、takakoさんを含め皆様お優しくて、すぐに和んでしまいました（笑）

　

最後は、試食用に作ったミニ・タルトと美味しい紅茶で、お楽しみのティータイム♪

食器も素敵ですね☆

「クロッカン」も、ほら奥の方に。

アーモンドやチョコチップ、カカオの入った、卵白を使った焼き菓子。

ナッツは苦手だったのですが、カリカリとして、甘くて、

苦手だといいつつも、スカッリ食べてしまいました（笑）

とても美味しくて全然足りない（笑）

とても軽いタルトなので、いくらでも食べられそうだし＾＾；

これから、大ちゃんと春ちゃんとパパ（いつもは仕事なのに、今日はちゃっかり遅出に。くそ～（笑））で、ちゃんと分けて食べます＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　見晴らしのいい、キレイな住宅地、
　　憧れます。。。
　　静かだし、環境もいいし、
　　なにりも、立ち並ぶ素敵な一戸建て。
　　あぁ～、こんなお家に住んでみたいなぁ～
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レシピ：たまごプリン

　

最近、こちらに遊びに来てくれた方から、

たくさんのメールをいただきます＾＾

ホント嬉しいです。
ありがとうございます！！

・・で、何回かリクエストのあったたまごプリンのレシピを初公開。

って言ってもホント簡単なので、かなり恥ずかしいのですが・・・（笑）

*直径7ｃｍくらいの耐熱プリンカップ6個分

《材料》
プリン液
　・たまご　　　　　3個
　・牛乳　　　　　　400cc
　・グラニュー糖　60ｇ
　・バニラエッセンス　1～2滴
カラメル
　・グラニュー糖　　60ｇ
　・水　　　　　　　　 大さじ2
　・お湯　　　　　　　大さじ1

*プリンカップを用意する。
　（型からはずす場合は、カップに薄くバター（分量外）を塗っておくとキレイに外れます。）
*オーブンを180℃に予熱しておく。

1、カラメルソースを作る。
　　小さい鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、
　　鍋をゆすりながら、全体的にあめ色になるまで煮詰める。

2、火を止めたらお湯を入れて、鍋をゆすって混ぜる。
　　（すごくはねるので、お湯を入れたらすぐフタをかぶせる。）
　　プリンカップに流し入れて、そのまま冷ます。

3、プリン液を作る。
　　同時に湯煎用のお湯も沸かします。
　　鍋に牛乳の半量（200cc）とグラニュー糖を入れて火にかけ、
　　ヘラで混ぜてグラニュー糖を溶かしながら温める。
　　沸騰直前まで温めたら火を止め、残りの牛乳を加える。

4、ボウルにたまごを入れ、泡だて器で溶きほぐし、3）を加えて混ぜる。
　　バニラエッセンスも加えて、こし器でこす。

5、カップに流しいれる。
　　（表面の大きい泡は、ライターの火などで消えます。
　　細かい泡はスプーンなどで取り除きます。）

6、天板にカップをのせてお湯を注ぎ、
　　170℃のオーブンで30分蒸し焼きにする。
　　（火傷をしないように、天板をきちんとセットしてからお湯を注ぐ。）
　　カップの中央に竹串を刺してみて、液が出なければＯＫです♪

　

ちなみに、過去のカスタードプリン、その他の記事も同じプリン（笑）

時間がないときやリクエストがあったときによく作る、定番メニュー。

生クリームなどが入った、やわらかいプリンも作りますが、

個人的には、材料もシンプルで、ちょっと手ごたえのある、このプリンが好きです＾＾

とても簡単なので、お子様と一緒に作ってみてもいいかもしれませんね♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ブログのお引越し作業、
　　実はまだ検討中。。。
　　名前は変えないで行こうかな～なんて
　　思い直してみたり（笑）
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さくさくのシュガークッキー

　 　

今日のおやつは「シュガークッキー」♪　

大ちゃんのリクエストです。

基本のクッキー生地よりも、バターの配合を少なめに。

さくさくで、ホロッとした感じに仕上げました。

生地のまわりにグラニュー糖をたっぷりと付けているので、

大ちゃんと春ちゃんには、大好評。

もちろん私好みの味でもあります＾＾

いっぱい食べちゃった（笑）

　

★今日の一品

「手羽元の照り焼き」

めずらしくオーブンで焼きました＾＾；

いつもはもも肉で作りますが、手羽元が安かったので。

時間はかかりますが、ジューシーな仕上がりです♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日は暖かくてとても気持ちがいい1日でした＾＾
　　朝仕事に行く前、気分が良くて思わず背伸び。
　　雨の日だとどうしても気分が憂鬱ですが、
　　お天気がいい日は、やる気も沸いてきます＾＾
　　ず～っとこんなお天気だったらいいのに～（笑）
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フルーツゼリー

　

先日、おばあちゃんが大量に買ってきたオレンジ。

悪くなるといけないので、早速「フルーツゼリー」に♪

ゼリー液には、オレンジの果汁も加えてます。

でも、大ちゃんは、大好きなイチゴとゼリーだけ食べて、

肝心のオレンジには手をつけず・・・。

オレンジだけが残って大変でした（笑）

一昨日、昨日、今日と、とっても寒い日が続いていますが、

これを過ぎれば、きっと暖かくなるのでしょうね＾＾

私の苦手な夏。

こんな涼しいおやつが活躍する季節ですね＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　最近、仕事で行く機会が多い「センター南」。
　　横浜市の都筑区かな？
　　そのあたりは住宅街で子供が多いためか、
　　子供服や子供用品、おもちゃなどのお店が
　　いっぱい。。。
　　我が家のまわりには、そういうお店がなかなかないので、
　　もう、目移りしちゃう♪
　　困った困った（笑）
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プリンタルト

　

今日のおやつは「プリンタルト」♪

どうでしょう、これ？（笑）

ずっと試してみたかったのです＾＾

ゼラチンプリンではなく、焼きプリン。

空焼きしたタルト生地に、プリン液を流し込んで、オーブンで焼きました＾＾

　

タルト生地の、フォークで穴あけしたところから液がもれないように、卵黄を塗って軽く焼きましたが、

ちょっと塗りすぎたみたいで、黄色い色と、

食べたときに口の中に残る、黄身の感じ。。。

ちょっと失敗＾＾；

でも、甘さ控えめのたまごプリンと、

サクサクのタルト生地の組み合わせってば、結構イケる～♪

ちなみに、大ちゃんはタルト生地だけ、

春ちゃんは、プリンだけを食べていました（笑）

これは、ちょうどいいの？？

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ついに、手伝いに来てくれていた母が
　　田舎に帰ってしまいました・・・（涙）
　　う～ん、楽チンだったのに。。。
　　これからはしばらく、洗濯とか～、掃除とか～、
　　仕事が遅くなったときの保育園のお迎えとか～、
　　「ちょっとアレ買ってきて～」とか～、
　　自分でやらなきゃいけないのか～。。。
　　（って、あたりまえか！・笑）
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スフレ？？チーズケーキ

　

今日のおやつは「スフレチーズケーキ」♪

・・・といっても、湯煎焼きではなく、そのままオーブンで焼いてます。

ん？ってことは、ベイクドチーズケーキなのでしょうか？？（笑）

　

たまごは別立てで、シュワシュワとスフレな食感ですが、

表面はしっかりと焼きが入っています。

この頼りなさげな感じが、とっても好きなの♪

　

そもそも、我が家のスフレチーズケーキを、ちょこっとプレゼントしたくて。

でも、スフレって何だか水っぽいし、

別にかしこまったものでもないし、

仕事のついでに持って行きたいので、電車にも揺られるし、きっと急いで走るし・・・

でもでもこれだったら、そんな乱暴に扱わなければ、無事に届けられると思うの＾＾

ちなみに、アイディアは多佳子さんのレシピ本から。
↓↓↓

“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの 著者：稲田 多佳子 販売元：主婦と生活社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

　

なぜか湯煎焼きしたスフレよりもあっさりと食べられるので、

ちょっと食べ過ぎてしまうのが難点なのです。。。（汗）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　春ちゃんと大ちゃんの具合、
　　まだ完全ではありませんが、ひと山越えた感じ。。。
　　ホッ＾＾
　　春ちゃんは、今日病院で点滴をうけてきたら
　　だいぶ熱も引いて、機嫌も良くなりました＾＾
　　来週からはおばあちゃんもいないので、
　　良くなって、ちゃんと保育園行ってもらわないとっ！
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蒸しプリン＾＾

　　

今日のおやつは、「プリン」♪

我が家の定番プリンですが、今回は蒸して作りました。

蒸し具合がなかなか難しいので、ちょっと敬遠してたのですが・・・。

オーブンで焼いたり、ゼラチンで固めるのとはまた違って、

口どけがよく、しっとりとした仕上がり♪

　

蒸しプリンは、火加減や蒸し時間を気をつけないと、

すぐ「す」が入ってしまいますね。。。

でも、途中から火を止めて蒸すと、失敗なく作れますよ＾＾

今回は、弱火で3分、火を止めて10分。

結構キレイに出来上がりました♪

　

我が家のプリンは、

たまごと牛乳とお砂糖、バニラエッセンスを少々。

それだけ♪

個人的には甘さ控えめ、カラメルは苦めが好みですが、

子供達も大好きなので、少し甘めに作ることが多いこの頃・・・。

でもとっても喜んで食べてくれるので、

まぁ、良しとしましょう（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ただ今、またまた春ちゃんが熱でダウン。。。
　　もう、保育園行く度に熱出して帰ってくるんだもん。
　　この先が思いやられます（涙）
　　大ちゃんもそうだったけど・・・。
　　機嫌が悪くて困りもの。
　　というわけで、なかなかコメントのお返事を返せずに
　　いますが、スミマセン。。。
　　皆様のところへお邪魔しては、読み逃げしております＾＾；
　　次のお休みには必ず～（＾＾）/
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ふわふわ、たまごロール♪

　　

今日のおやつは「たまごロール」♪

ふわふわで優しいロールケーキが作りたくて、何度か試したケーキ。

きっと新鮮なたまごを使ったら、もっとすごく美味しいんだろうなぁ～なんて思いながら。（笑）

シンプルな材料だと、素材の良さって重要ですよね＾＾

　 　

ちょっと表面にクリームが付いてしまってますが（汗）　

別立ての生地に、中にはライトな生クリーム。

ふんわりたまごの生地には、やっぱりシンプルなクリームがピッタリ合います♪

　 　

一番美味しい切れ端（笑）は、

こっそり大ちゃんが食べてました（笑）

あとで私が食べようと思ったのに～（ToT）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日は、キッチンの棚を大掃除。
　　スッキリキレイになると、家事もはかどりますね＾＾
　　お次はシンク下かなぁ～。。。
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春ちゃん☆1歳のバースディ

　 　

春ちゃんのバースディケーキです♪

4月1日に、1歳になりました＾＾

あ～あ、あの日からもう1年経っちゃったんだな～。。。

嬉しいような、寂しいような・・・。

このケーキは、昨日作って食べました♪

4日遅れのバースディ。

春ちゃんが横で、食べたそうに喚いていたので（笑）、本当に急いで行ったナッペ。

でも、思い切ってやったときの方が、結構上手に出来るのよね～＾＾；

　 　

デコレーションは、名前にちなんで、

一応「お花」をイメージしてみたのですが・・・。

微妙？（笑）

中身は、ココアスポンジ、

下の段にイチゴ、上の段にみかんを挟んでます。

普段食欲はありすぎるほどの子なのですが、

とりわけフルーツが大好き☆

なので、フルーツたっぷりのケーキにしたかったの＾＾

1年前の今日の春ちゃん＾＾

懐かしいなぁ。。。

過ぎた日々を思い出すと、あの日1日1日が、とっても大事だったんだなぁってことを実感します。

今のこの時間も、きっと将来思い返したとき、

大事な宝物になるのでしょうね＾＾

忙しくて、あっという間に過ぎてしまう1日ですが、

せめて子供の成長だけは、しっかりと記憶に残しておかなきゃ＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　春はなにかと物入りで、
　　お金がみるみる飛んでいくぅ～（涙）
　　何に使ったかわからないのに、
　　気がついたらお財布が空っぽって、どゆこと？？
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チョコマーブルスフレ＆山梨

　 　

何日か前に焼いたお菓子です。

「チョコマーブル スフレチーズケーキ」♪

また長い名前（笑）

我が家定番のスフレチーズケーキを、チョコのマーブルにしてみました。

思いつきで試したので、上手く出来るか不安でしたが、

ちゃんと出来上がりました＾＾

　 　

お皿の上でカットしたので、ちょっと崩れてますが、

断面はこんな感じ。

チョコレートが入っていたせいか、

いつもよりもしっとりとした仕上がり。

私的には、もう少しフワッと軽い感じが好みだなぁ。。。

とはいえ、とっても美味しいと、

旦那さんからは、久々の（笑）合格サイン♪

何切れかお店に持って行ってくれたほど＾＾

う～ん、嬉しい＾＾

　

　

またまた行ってきました、山梨＾＾

1泊で。

お部屋から撮った写真ですが、

お天気が悪く、ちょっと曇ってます。

天気が良ければ、逆さ富士が見れたはずだったのに・・・。

私と私の母、弟①、弟①の彼女、弟②、旦那さん、大ちゃん。春ちゃんの、総勢8人＾＾

母は山形から、（今は私の家にいますが。）
弟①は神奈川県、
弟①の彼女は、仙台から、（遠距離）
弟②は大学生で石川県、（地震、結構揺れたらしい。）　

いつもバラバラに暮らしているみんなが集まるのは、かなり久しぶり＾＾

いや、初めてかも！？

とっても楽しい2日間でした＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　4月1日は、春ちゃんの1歳のバースディでしたが、
　　旅行と重なってしまい、「おめでとう」の言葉しか
　　もらってない春ちゃん。。。
　　今度ケーキを作ってお祝いしなきゃ！
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お土産にバナナシフォン

　

昨日焼いたお菓子です。

「バナナシフォン」♪

久々に、多佳子さんレシピから＾＾

フワフワのシフォンケーキに仕上がりました。

昨日、旦那さんの実家へお食事をしに出掛けたので、

お土産用に＾＾

　

型は17cm。

この大きさしか持ってないのだけど、

いつも21cmの分量で作ってるので、
（分量多めで作った方が、失敗がないような気がする・・・。）
ちょっと余ります。

余った分は、マフィンカップで小さく焼いて味見用に＾＾

ちょっと小さい型も欲しいな～、なんて思うこの頃。。。

でも、収納スペースがもう本当にないので（笑）、買えないの。

小さく焼いたら、可愛いと思うんだけどな。

　　読んでくれてありがとうございます。
　　新学期に向けて、
　　我が家のミシンはフル活動！！
　　間に合わないの～！！
　　やばいよ～。。。
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イチゴのレアチーズタルト

　

今日のおやつは「イチゴのマーブルレアチーズタルト」♪

長い名前（笑）

チーズケーキは、フードプロセッサーで、一気に作れるから楽＾＾

タルト生地も、冷凍してあったものを解凍して焼いただけなので、とってもスピーディーに出来上がりました＾＾

　

表面には、イチゴピューレを更に加えた生地を落として、マーブル状に♪

もう少し大きいマーブルにする予定だったのですが、なんだかゴチャゴチャ（笑）

でも、甘酸っぱいイチゴの味がとっても美味しくて、

自分で作っておいて、ちょっと感動～（笑）

今回はあまりコテコテ過ぎず、控えめで軽めのレアチーズに。

やっぱりこっちの方が、食べやすくて好きだなぁ＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　コンビニなんかで売ってる、「ピュレ グミ」。
　　知ってます？
　　あれのレモン味、何だかハマッちゃって、
　　駅のキヨスクで、仕事の行きと帰りに買ってます（笑）
　　今、在庫がなくなっちゃって、禁断症状が・・・（笑）
　　コンビニ行ってこようかなぁ。
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グレープフルーツのシフォンロール

　

今日のおやつは「グレープフルーツのシフォンロールケーキ」♪

ふわふわシフォン生地に、生クリームとピンクグレープフルーツを巻き巻きしました。

本当はイチゴがよかったのですが、

そんな急に食べたくなっても、家にはないし、

わざわざ買いに出かけるのも面倒な、日曜日のお昼どき。

なので、おばあちゃんがおやつ用に買ってたグレープフルーツを、ちょっと拝借（笑）

　

実は苦手なグレープフルーツ。

あの苦味がかった酸味が苦手です・・・。

でもね、果肉が赤いものなら食べられるの＾＾

甘みのある、ピンクグレープフルーツ。

甘みが強くて酸味も控えめな、スタールビー♪

　

まだ少し時期が早かったからか、ちょっと酸っぱかったかな～。

ケーキに使うには、もう少し甘いほうがいいかも＾＾；

でも何と言っても、女性には欠かせないフルーツ。

豊富なビタミンＣは、半分程で1日の必要量を摂取できると言われています。

風邪予防や、つるつるお肌には欠かせませんね＾＾

低カロリーだし☆

酸味の成分：「クエン酸」には、乳酸を分解する効果があるので、疲労回復に効果的。

赤い色素には、がん予防に効果的なリコピンが含まれてます。
トマトなんかにいっぱい入ってるやつ。

それにね、グレープフルーツの香りには、食欲を抑える作用や血行を促進させる効果、ストレス解消効果などがあります。

脂肪を燃焼させる効果もあるんだとか。

すばらしいですね～！

私も、こんなケーキ食べた後には、

ちょっとくらい嗅いでおかないとダメですね～（笑）

5年前の精油じゃぁダメ・・・だよね～（笑）

新しいの買わなきゃ＾＾；

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プロセスチーズのスフレチーズケーキ

 

今日のおやつは「スフレチーズケーキ」♪

プロセスチーズを使った、スフレチーズケーキです。

レシピはこちら
↓↓↓
しっとり♪柔らか！☆スフレチーズケーキ☆ by Mitｓuki.K

katzさんのところで見て、ず～～～っと気になってたの。

やっと作れました＾＾

　

使ったのは、冷蔵庫の奥底で眠っていた、

ちょっと端っこがカピカピになってた、プロセスチーズ（笑）

プロセスチーズを使ったチーズケーキは初めてだったのですが、

とってもふわふわ～♪

クリームチーズのスフレよりも、チーズの香りと味は控えめで、

ふわふわなたまごケーキって感じもするけど、

美味しくて好きです＾＾

何だか、昔、絶対に食べたことのある味（笑）

　

18ｃｍ型。

生地が少し余っちゃって、ココットに分けて焼いたのですが、

結構焼き縮んでしまいました＾＾；

こんなことなら生地を余らせないで、全部流して焼けばよかった～・・・。

　　読んでくれてありがとうございます！
　　私が毎日愛用している、電動自転車。
　　手伝いに来てもらってる私のmamaが、
　　ずっと乗ってみたいと思ってたみたい（笑）
　　「電動自転車でお出掛けしたい。」というので、
　　使い方を教えてあげました。
　　（ボタンを押すだけだけど・笑）
　　とっても楽しそうに出掛けて行ったmama。
　　良かったね～＾＾
　　帰ってきたときに、「スプリングが甘い。」なんて、
　　ちょっと文句を言ってましたが（笑）
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お菓子の詰め合わせ②。

　

昨日の続きです♪

詰め合わせた箱の中身。

1、「ガトーショコラ・マロン」

我が家定番のガトーショコラに、カスタニエを入れて焼きました。

パウンド型で焼いたのは初めてなのですが、

チョコレートがたっぷり入っている、このガトーショコラ。

結構沈むので、側面が変な形になっちゃいました（汗）

　

2、「ブルーベリーのマーブルケーキ」

これまた定番、ふわふわパウンドケーキを、

ブルーベリー生地との、マーブルに。

ブルーベリージャムを使った分、水分が多く入っているので、

少ししっとりとした焼き上がりです。

ベーキングパウダーを入れてないので、膨らみはイマイチでしたが、

ブルーベリーの酸味加減が、とっても私好みなのです♪

　

3、「クリームチーズクッキー」

いつもはオレンジ風味に仕上げるこのクッキーですが、

冷蔵庫にあると思っていたオレンジピールが、よく見たらレモンピールでした（笑）

なので今回はプレーンなもの。

絞り方、だんだんと上手になってきてます＾＾

　

4、「ハニーレモンタルト」

タルト＆アーモンドクリームに、

レモンのハチミツ漬けを乗せて焼きました。

上に乗ってるハニーレモンが美味しいのですよ～＾＾

皮まで食べるレモンは、もちろん無農薬のもの。

作ってる途中に何枚か食べちゃいました（笑）

　

5、「さくさくクッキー」

その名のとおり、サクサクなバタークッキーです＾＾

柔らかいので、どうしても表面にヒビが入りやすいみたいですが、やっぱりシワシワ～。。。

ちなみに、表面にはクッキースタンプでお名前を入れてみました＾＾

でもね～、ちょっと読みにくい（>_<）

柔らかクッキーには、ちょっと合わなかったのかな～（涙）

　← クッキースタンプ

　

で、こんな感じ。

ん～、ドキドキ♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　久々に一気に作ったお菓子。
　　楽しかった～＾＾
　　上手に出来れば、楽しい息抜き。
　　失敗すると、逆にストレス・・・。
　　紙一重のお菓子作りですが、
　　時間が出来ると、
　　ついついキッチンに足が向いてしまうんだな～＾＾
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お菓子の詰め合わせ。

　

先日、「空天さんぽ」のわっふるさんから、

素敵なプレゼントをいただきました♪

お子様たちの写真集と、お父様手作りの時計。

とっても欲しかったの＾＾

わっふるさんの「空天さんぽ」は、いつも楽しみに読ませていただいてるブログのひとつ。

とっても仲が良くって、温かいご家族。

いつもいつも、素敵な写真と、お子様の笑顔に癒されてます＾＾

届いた写真集は、早速みんなでまわし読み。

仲のよさがとってもうらやましい私は、

大ちゃんに、「大ちゃんも、春ちゃんとこうやって仲良くしなさ～い」なんて、言い聞かせてみたりして。（無駄だろうけど・笑）

ということで、早速お返しにと、お菓子の詰め合わせを送らせていただきました。

↓↓↓↓↓

　

こんな感じ？

今日の夕方発送してます。
（「送ってもいいですか？」の返事も聞かずに発送してしまった。。。）

もう、面識のない方に贈り物するのって初めてで、

緊張しました～。。。

ちゃんと焼けるか不安で不安で、

オーブンから離れられなかった（笑）

メッセージと、Menuも添えて。

肝心のお菓子は、完全に私の好みで作ってしまったので、ちょっと心配ではありますが、

私の大好きな、ソラくんとてんちゃんのために、

ベーキングパウダーなどの添加物は、一切入れずに作りました。

・・・ん？

今よ～く考えてみたら、チョコレート使ってます！

乳化剤が入ってますね（>_<）

きゃ～！ゴメンなさい、間違いです（汗）

でもでも、美味しいチョコレート使ってます！（関係ないけど・笑）

ちょうどラッピングの作業中に、春ちゃんがお昼寝から起きてきて、大変でした（笑）

狙われて。。。

春ちゃんの足が写ってますが、

テーブルの上です（笑）

最近よく登るの。

でも慣れてきたのか、安心して見てられるようになりました。

でもでも、ほっといてるとパパに怒られます（笑）。

「危ないから下ろしてよ！」って＾＾；

でも、その通り（笑）

無事に届きますように。。。

あ、中身のご紹介は次回。

　　読んでくれてありがとうございます！
　　ん～？？
　　もしかして私、仕事に復帰したことお知らせして
　　なかったでしたっけ？？
　　あれ～？？おかしいなぁ。。。（笑）
　　今年から復帰してます＾＾
　　1人目を出産する前の職場なので、
　　前の前のお仕事＾＾
　　体力勝負のお仕事ですが、お菓子作りは私の息抜き。
　　時間を見つけては、ちょこちょこ作りますよ～＾＾；
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ひな祭りケーキ♪

　

1日遅れですが、「ひな祭りのケーキ」♪

ドーム型のケーキ、初挑戦です＾＾

クリームの色を、ピンク色にしようかどうしようか、かなり迷ったのですが、

桃の花とかぶってしまいそうだったので、結局ホワイト＾＾；

何だか最近のデコレーションケーキは、

毎回こんな感じですよね（笑）

　

ひらひらのデコレーションも、ドレスみたいで、なんだか可愛くってお気に入り♪

cuoca さんの「クリスマス特集」で拝見して、

気になってたひらひらデコ。

張り切って挑戦してみたものの、

イマイチ微妙な仕上がり（笑）

上のフルーツもイチゴだけでちょっと寂しいけど、

美味しそうなフルーツが売ってなかったので、しょうがないのです。。。

中身はシンプルなスポンジに、

上にはみかん、下にはイチゴを挟んでいます＾＾

ドレスの裾部分は、ホワイトチョコ♪

春ちゃんは、今日が生クリームデビューかな☆

甘いから食いつくだろうなぁ（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日の夜は、もちろんちらし寿司♪
　　お刺身が大好きな大ちゃんは、
　　「早く、早く～！」と、今も横で急かしてます（笑）
　　最近の大ちゃん、食欲が半端じゃないの。
　　食べる食べる（汗）
　　ケーキで残ったフルーツも、余ったスポンジも、
　　全部大ちゃんのおなかの中へ・・・。
　　あとで私が食べようと思ってたのに！（笑）
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スイートポテトパイ

　

今日のおやつは「スイートポテトパイ」♪

パイ生地の中に、スイートポテトが入っています＾＾

先日「アップルパイ」を作ったときに、

煮たフルーツが苦手な旦那さんから、クレーム＆リクエストをいただいて作りました＾＾；

この二つ折りパイ、食べやすくって好きです♪

　

パイ生地は、先日のアップルパイよりも、

サクサクに出来上がりました＾＾

中身のスイートポテトも、甘さ控えめ。

旦那さんには好評でしたが、

私の母には、「味が薄い～」なんて言われちゃいました＾＾；

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日はひなまつり。
　　お祝いをしたいところですが、
　　みんなの都合が合わず、明日に＾＾
　　どんなケーキにしようか、未だに考え中・・・。
　　う～ん。。。
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さつまいも蒸しパン

　

今日のおやつは「さつまいもの蒸しパン」♪

う～ん、久しぶりです作ったの＾＾

出来立ては、アツアツのふわふわで、とっても美味しいのだけれど、

やっぱり冷めてしまうと、ちょっと硬くなってしまいます。

卵を入れなかったからかしら？？

でも、このモチモチ感も捨てがたいのよね～（笑）

冷めてもふわふわでモチモチな蒸しパン、作りたいな～。。。

　

お砂糖は控えめで作ったつもりですが、

もう少し甘さを抑えてもいい感じ。

春ちゃんのおやつにちょうどいいと思って作ったのですが、

いや～食べる食べる（笑）

2個ペロッと食べたうえに、

大ちゃんがよそ見している隙に、大ちゃんの分まで食べてた（笑）

そういえば春ちゃんは、初めて食べたかも＾＾

蒸しパン。

もう離乳食も終わりかけなのに～（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　もうすぐひな祭りですね～＾＾
　　去年までは特に何にもしてなかったのですが、
　　今年からは、春ちゃんがいるので、
　　ちょっとお祝いが出来ます＾＾
　　3月3日は都合が合わないので、4日に＾＾
　　雛飾りは片づけが遅れると、
　　お嫁に行き遅れる、って言うけど、
　　お祝いは1日後に行なってもイイノカシラ？？
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ほうじ茶シフォン

　

今日のおやつは「ほうじ茶シフォン」♪

めずらしいフレーバーですよね＾＾

先日、「ママの手作りパン屋さん」で
『ほうじ茶パウダー　20g×3』なるものを見つけ、早速購入。。。

ほうじ茶大好き♪

茶葉を粉末にしただけのものなので、

とってもいい香り☆

焼きあがりも、ちゃんとほうじ茶！（笑）

香ばしい香りが、口の中に広がります＾＾

↑ 「ほうじ茶パウダー　20g×3 」　
　

　

さて、ほうじ茶パウダーのパッケージ。。。

原材料：「緑茶」

ん？ほうじ茶って緑茶なの？？

そう、緑茶なんだって～！

初めて知りました。

え？常識なの？（笑）

お煎茶や番茶を煎ったものなんですって。

家にある古くなったお茶なんかも、

フライパンやホットプレートで煎ると、

ほうじ茶になるんだって！

へ～。。。

　

薄力粉のフワフワとした感じも好きですが、

今度は米粉で作ってみたいな～なんて。

あのもっちりとした感じも、合うと思うのよね＾＾

うんうん。

大量に余ってるしさ～・・・。
（↑ 本音？・笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　う～、鼻の噛みすぎでヒリヒリ。。。
　　「鼻セレブ」使ってるのに～（>_<）
　　今日はとってもいいお天気。
　　このまま家にいるのはもったいない気が
　　するのですが、かといって、
　　この花粉地獄の中に飛び込む勇気もないし（笑）
　　外は誘惑も多くて、ついついお金も使っちゃうしね＾＾；
　　う～ん、でもな～。。。（悩）
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ブルーベリー＆ホワイトチョコチーズケーキ

　

昨日のおやつに焼きました。

「ブルーベリー＆ホワイトチョコチーズケーキ」♪

ちょっと長いですね（笑）

ホワイトチョコのチーズケーキに、生のブルーベリーが入ってます＾＾

　

ホワイトチョコのチーズケーキは、初めての試み。

ちょっと美味しくてビックリ！

ほんのりミルキーな感じと、クリームチーズがとっても良く合います♪

ただチョコが入っているだけあって、ずっしりと重い仕上がり。

結構おなかがいっぱいになります・・・。

う～ん、やっぱりスフレタイプにすべきだったかしら～＾＾；

でもでも、ブルーベリー大好きな大ちゃんには大好評♪

いつもは残すタルト生地の部分まで、ペロッと食べてくれました＾＾

良かった良かった＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　我が家の冷蔵庫、
　　一番上の1段、私のお菓子材料で占領されてます。
　　いい加減片付けなきゃな～なんて思いつつ、
　　いつもそのまま（笑）
　　先日久しぶりに整理してみると、
　　「あ～、まだあったのね～」なんて材料が
　　チラホラ（笑）
　　もったいない、もったいない。。。
　　でも、忘れてた頃に、
　　ポロッと嬉しい材料が出てくると、何だか得した気分。
　　賞味期限が切れてると、何だか損した気分。。。
　　今まで忘れてたのにね（笑）
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チョコレートスフレケーキ

　

今日のおやつは「チョコレートスフレケーキ」♪

チョコレートがたっぷりと入っていて、

ガトーショコラをスフレにした感じです＾＾

チョコ好き、スフレ好きの旦那さんが、

一番喜んでくれてました（笑）

（旦那さんが喜んでくれたの、久々かも・笑）

　

あまり高さは出ませんでしたが、

とっても美味しかったです。

少～し春ちゃんにもあげてみたら、食いつく食いつく（笑）

「気持ちはわかるけど、そんなにいっぱいあげられないの～（汗）」

なんて言いつつ、

口を大きくあけて、今か今かと待ってる姿がかわいくって、

ついついあげちゃうのよね～☆

　

いつものことですが、みんながいないうちに、

1切れお先にいただきま～す♪

まだほんのり温かい、そんなときが私の食べ頃＾＾

特権ですね＾＾

フォークを入れたときの、

「シュワッ」とする瞬間が、

とっても幸せ、なのです＾＾

春ちゃん♪

久々の登場です＾＾

少し前の写真ですが、とってもお気に入りの1枚。

saku39ちゃんが撮ったものを、

分けてもらいました＾＾

兄妹でも、血液型も違えば、

性格だって、まるっきり違うものですね＾＾

大ちゃんは、テーブルの下に潜るのが好きだったの。

でも春ちゃんは、上にあがってばかり。

「いないいないばぁ」や「おかあさんといっしょ」、

大ちゃんは、座ってじ～っと無言で見てたのに、

春ちゃんは、立ち上がって踊る踊る（笑）

風邪もひかなければ、

ちょっとくらい転んだってへっちゃら。

毎週のように熱を出して病院へ行ってた大ちゃんとは

大違いな春ちゃん＾＾

毎回違った発見があって、結構楽しいのです。

こういった個性って、これからも大切にしていきたいですね＾＾

忙しくても、イライラして怒っても、

やっぱり子供の笑顔には癒されるんだなぁ～＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　スミマセン。。。
　　ちょっと遅くなりましたが、
　　先日の2月18日で、
　　このブログを初めて、1年が経ちました♪
　　すごいすごい！！
　　でもね、ちょっと忘れてたの（笑）
　　ケーキでも作る予定が・・・（涙）
　　で、ちょっと初めの頃の記事を読み返してみたりして。
　　ちょうど春ちゃんの出産で、里帰りした頃から
　　始めたんだっけ。。。
　　なんだか懐かしいな＾＾
　　それから、このブログを通じていろいろな方と
　　お友達になれて、本当に良かった♪
　　飽きっぽい私がこんなに続けられたのも、
　　きっと（いや絶対！）皆様のおかげ＾＾
　　本当にありがとう。
　　最近は更新もコメントもゆっくりめだけど、
　　続けていきたいと思ってるので、
　　是非是非これからも遊びに来てくださいね＾＾
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《今日のレシピはこちら》
★母ちゃんちのご飯　「シアワセ～になるチョコスフレ♪」

ベリーのBirthdayケーキ☆

　

今日は、仲良しなママ友達、saku39ちゃんのバースディ♪

バースディケーキをプレゼントさせていただきました＾＾

先月から、どんなケーキにしようか、悩みに悩んでいたのですが、

出来上がってみると、結構かわいくて、

自画自賛（笑）

せっかくの日なのにお天気が悪くて、

画像がちょっと暗いのが残念。。。

　

シンプルなスポンジに、イチゴを2段はさみ、

上には、イチゴ・ラズベリー・ブルーベリー。

そしてラズベリーソースをかけてます。

甘酸っぱいフルーツたっぷりのこのケーキ、

気に入ってもらえたかな・・・？

　

いつも我が家用には、15cmの型で焼いていますが、

今日はちょっと大きめの18cmサイズ。

でも、こんな日に限って大寝坊（涙）

お昼まで寝てた私（笑）

慌てて塗ったクリームでしたが、

結構うまく出来てビックリ（笑）

思いきったのが良かったのでしょうか＾＾；

簡単ですがラッピングも＾＾

ナンバーキャンドルとチョコプレートも添えて。

あ、年齢がばれちゃう？

まずかったら言ってね（笑）

移動中も、ケーキが崩れないかドキドキ。。。

箱にしまっても、チラチラ見たくなってしょうがないの（笑）

意外と（？）小心者のyukiなのでした＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日は横浜のお好み焼きやさんで、
　　飲み会？（食べ会？）がありました。
　　久々に大勢でワイワイ、とっても楽しかったです♪
　　お腹いっぱい食べすぎて、
　　今朝は顔がムクムク（笑）
　　まずいな～、これ＾＾；
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リンゴのパイ♪

　

今日のおやつは「リンゴのパイ」♪

アップルパイですよ。

同じです（笑）

こんな形もかわいいですね＾＾

手でつまんで、パクッと食べられます。

パイ生地は、バターと粉を混ぜ合わせて作る、即席パイ。

でも時間がとれなくて、結局2日がかり（涙）

全然即席じゃないじゃん（笑）；

　

中には、リンゴのコンポート＾＾

さっぱりと酸味のある感じに仕上げました。

ちなみにりんごは「紅玉」。

安くなってたので、ついつい購入。

久々の紅玉、やっぱり美味しいな♪

表面の葉っぱ模様も、初挑戦にしては、

上手に出来た、かも v（＾o＾）v

　

厚みは結構ありますが、そんなに大きくないので、ちょっと食べ過ぎちゃうんですよね（笑）

アップルパイが苦手な旦那さんからはブーイング（笑）

久々に、代わりのリクエストまで頂きました＾＾

今度時間があるときにね（笑）

　

★今日の一品

「筍の土佐煮」

たけのこに、かつお節をまぶして仕上げるのが、土佐煮の特徴。

なんと、私はかつお節（削り節）が苦手・・・。

なので我が家ではなかなか登場しない一品なのですが、

たけのこだけだと寂しいな～なんてふと思うとき、

つい作ってしまうんですよね＾＾；

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日、関東地方には「春一番」が吹きました＾＾
　　朝・夜はまだまだ寒いけど、日中は暖かいのなんの。
　　毎朝コートをどうしようか、かなり悩みます。。。
　　でも寒いのは嫌なので、
　　結局厚手のものを着るんですけどね（笑）
　　まだ2月の半ばなのに、ポカポカお天気。
　　嬉しいんだけど、何だか複雑＾＾；
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チョコ春巻き

　

今日のおやつは「チョコ春巻き」♪

チョコレートを春巻きの皮で包み、油で揚げました。

表面には、少しお砂糖もまぶしてあります。

家族の人数も多くないので、春巻きの皮って、毎回2～3枚余っちゃうんですよね＾＾；

冷凍保存してあったものを、解凍して使用しました。

中のチョコは、

これまた１枚残っていた明治のミルクチョコ。

個人的には、ガーナチョコの方が好みですが、

しょうがないですね（笑）

　　

なので、出来上がり量はコレだけ。

こういうチョコっとおやつは、子供に大人気。

すぐなくなってしまいました＾＾

一緒にバナナを入れても美味しいです。

油ではなくオーブンで焼けば、ヘルシーに。
（チョコが入ってて言うのもなんですが・・・笑）

おつまみに、チーズなんかもオススメです♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　3年ほど前に突然、花粉症デビューをしてしまった
　　私・・・。
　　もうそろそろキツくなってきました（涙）
　　目もかゆいし、鼻水ズルズル。。。
　　あ～、マスクして外歩くの嫌だなぁ～（>_<）
　　でも、ブロック効果抜群なんだよね、
　　超立体マスク（笑）
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Valentine☆チョコレートムースケーキ

　

今日はバレンタインデー♪

「チョコレートムースケーキ」です＾＾

実は本日は、私と旦那さんの結婚記念日でもあります＾＾

4周年♪

どちらかというと、結婚記念日の方に意識を向けてしまうので、

バレンタインというイベントは、見逃しがちな我が家。。。

この私が、バレンタインデーに手作りのチョコを贈るのも、なんと初めて（笑）

毎年買ってたし、

4年前の入籍した日なんて、いっぱいいっぱいだったのか、

すっかり忘れてて、区役所からの帰り道、

コンビニに寄って、その場で渡したもんね（笑）

（しかも、催促されて思い出した・笑）

　

せっかくなので、キャンドルでも立ててみようかな＾＾

さてこのケーキ、

下と真ん中に、ココアのビスキュイを挟んだ、チョコレートムースケーキ。

上掛けのチョコは、

いつものガナッシュではなく、

ちゃんとしたグラサージュ・ショコラ。

やっぱりツヤが違います。。。

少し緩く、側面のみ、かけなおしたため、

ちょっと空気が入ってしまいました（>_<）

　

デコレーションのクリーム、

リボンに見えますか？（笑）

　←　こちらを参考にしました。

今日はあいにくの雨。。。

風も強いのでちょっと残念ですが、

今日はこれから、旦那さんと2人でディナー♪

知り合いのスペイン料理のお店へ。

久々です＾＾

雨なんかに負けないで、頑張って行ってきます！！

　　読んでくれてありがとうございます！
　　おっと、その前に、子供の夕食を用意しなくちゃ。
　　あ、その前に、キッチンの、
　　チョコレートまみれのお菓子道具をどうにかしなきゃ・・・。
　　あ～、めんどくさいな～（>_<）
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チョコレート2種

　

今日のおやつは「チョコレート」♪

まずは1種類目。

ハートのチョコ＾＾

去年買った型なのですが、やっと使うことが出来ました（笑）

ほったらかしててゴメンね～（>_<）

　

スイートチョコ・ホワイトチョコ・ストロベリーチョコを組み合わせて♪

パパの希望もあり、中には何も入ってません。

ただのチョコ＾＾

テンパリングって、簡単そうに見えても難しいですね＾＾；

結構時間もかかるし、散らかるし（笑）

ガナッシュ入れなくて正解だったかも～（＾_＾；）

　

こんなチョコも♪

カワイイでしょ＾＾

石鹸じゃないよ（笑）

ボタンでもないし、マグネットでもない＾＾；

このイエローのチョコは、テンパリング不要のもの。

簡単～♪

もちろん着色料ですが、そんなこと言ったら、カラースプレーだって、ストロベリーチョコだって同じだもんね。

初めは「体に悪いんじゃ・・・」なんてチラッと思ったけど、

国が（一応）「安全」と認めているもの。

食べ過ぎなければ、きっと平気＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　もう街はめっきりバレンタインモードですね＾＾
　　お店のバレンタインコーナーなんて、
　　寄り付けないくらい、人で溢れかえってます。
　　こりゃ、お返しするのも大変かな？
　　でもホワイトデーって、あまり男の人で溢れたり
　　しないですよね。
　　きっと食べ物ではない、違う素敵なものを
　　プレゼントして（させられて？）いるのでしょう＾＾
　　キラキラしたものとか～
　　バッグとか財布とか時計とか？
　　まさに「エビで鯛」とはこの事（笑）
　　あ～、今年はどんな鯛を釣ろうかな～＾＾
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チョコレートシフォン

　

今日のおやつは「チョコレートシフォン」♪

久しぶりのシフォンケーキ＾＾

生地にはココアではなく、チョコレートを加えてあるので、

しっとりとした仕上がり。

甘さを控えめに作ったせいか、どんどん食べれちゃう・・・（怖）

　

チョコレートを入れるシフォンケーキは、

なかなか成功したことがありません。。。

チョコレートの油分が、気泡を消してしまうそう。

水分も多くなりますし。

だから今日は、ちょっぴり感動の成功作♪

やっぱり卵白の泡立て具合が肝心！

あとはね～、チョコレートを加えるとき、結構冷ましてから加えた方が上手くいく（ような気がする・笑）

　

もうすぐバレンタインデー♪

ちょっとチョコづくしでいってみようかと思い、

何種類か製菓用のチョコを買い込みました＾＾

（って言っても、最近は忙しくてなかなか作れてないんだけど・・・。）

今年はどんなチョコを作ろうか、未だ検討中。。。

実はね、2月14日は結婚記念日＾＾

毎年お出掛けしてるので、実は手作りのチョコはあげたことがないのです。

お店で買ったチョコも、それはそれで美味しくていいんですけどね＾＾

ちょっと今年はがんばろ～（＾o＾）/

　　読んでくれてありがとうございます！
　　先日、久しぶりに1人の時間がとれたので、
　　マンガ喫茶に行って来ました＾＾
　　久々に誰にも邪魔されず、黙々と読み続け
　　リフレッシュして帰宅（笑）
　　目は真っ赤でしたけどね（笑）
　　でも、最近のマンガ喫茶ってすごいのね～！
　　私、あそこに住めるな～きっと（笑）
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ふわふわフルーツケーキ

　　

今日のおやつは「フルーツケーキ」♪

カステラ風に作った、ふわふわ生地で焼いてます＾＾

中には、ラム酒に漬けたドライフルーツをたっぷりと。

焼いているときには、部屋中が（いや、我が家は狭いので、家中が・・・。）ラム酒の甘い香りでいっぱいになりました♪

う～ん、幸せ～＾＾

　

今回のこのケーキ、

私の母からのリクエスト。

でもね、実は私、ドライフルーツがとっても苦手。。。

オレンジピールとレモンピールとドライマンゴーくらいかな、食べられるのは。

旦那さんも苦手・・・。

母と大ちゃんとで消費していただきます＾＾；

あ、大ちゃん、お酒の香り苦手だったかな～。。。？

ま、冷凍も出来ますし、気長に食べて下さい（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日は保育園で、節分の豆まきがあったらしく、
　　赤鬼がやってきたそうです。
　　（中身はもちろん先生＾＾）
　　大ちゃんのクラスは、豆まきをやりたい子だけが
　　希望して行なったようですが、
　　鬼が来る！と聞いたとたんに、
　　ダッシュで「やらない組」へ（笑）
　　大きなホールで行なわれていた豆まき。
　　そこから聞こえる太鼓の音に、
　　洋服を握りしめて、
　　固く無言で立ち尽くしていたらしいです（笑）
　　う～、想像できる～（笑）
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カスタードプリン★

　

今日のおやつは「カスタードプリン」♪

これは、オーブンで湯煎焼きにしております。

昨日の夜中、何故か突然プリンが食べたくなって、急きょ作りました＾＾

こういう時に、サッと作れるのも魅力ですね＾＾

今日は手伝いに来てくれている母が、お出掛けしてるので、

これから1人プリン♪

春ちゃんは長いお昼ね中＾＾

もうちょっと起きないで～（笑）

　

大人用にはアルミの型で。

子供用にはガラスのカップで。

個人的には、お皿に出して食べたいのと、何だか雰囲気が好きなので、アルミの型を愛用してます。

あのね、型から抜くときって、

まわりを少し外してから、お皿の上に逆さまに合わせて、一緒に大きく振って出すのですが、

あの、見えないんだけど、スポッと抜ける感じが好き（笑）

ちょっとマニアックですが（笑）

大ちゃんも真似して、お皿に出したいみたいだけど、

カラメルを使ってると、深めのお皿に出しても

やっぱりベタベタ汚してしまうので、

ガラスカップで作ります。

春ちゃんは・・・

食べたいよね～そうだよね～（>_<）

でもさ～甘いからさ～、どうしよかな～＾＾；（笑）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　あの・・・気がつけば
　　10万Hit超えてました～！！
　　本当にたくさんの方に見てもらえてるんだなって
　　実感してます＾＾
　　来月末でこのブログも1年が経ちますが、
　　飽きっぽい私が、ここまで続けられたのも
　　応援してくれている皆様のおかげです＾＾
　　ありがとうございます！
　　なかなか毎日は更新できていませんが、
　　時間のある限り、ご紹介していけたらと思っております
　　ので、是非これからもお付き合い下さいませ＾＾
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　← メールもお待ちしてます♪

パルミエ♪

　

復活です～＾＾

たくさんのコメントありがとうございました。

お返事は、後ほどゆっくりとさせていただきます＾＾

肺炎に関しては、全快！というわけではありませんが、体調はいたって良好☆

でもね、ずっと寝たきりで、スッカリなまけ癖がついてしまった私・・・。

みんな優しいしさ～（笑）

1日中ボーッとして、ゴロゴロ転がってる状態（笑）

今日久しぶりに大ちゃんと公園へ。

やっぱり外に出ると気持ちがいいね♪

思いっきり深呼吸。

人間、お日様の光に当たらないとダメなんですね（笑＾＾）

　

ということで、

今日のおやつは「パルミエ」♪

久しぶりにパイ生地から作りました＾＾

パイ生地作り、特に嫌いってわけでも、苦手ってわけでもないのだけれど、

なんかね～、きっと相性が合わないのよね、私と（笑）

わけわかりませんよね（苦笑）

という理由で、なるべく避けてきたパイ生地作り。

このブログに載せているパイ菓子だって、ほとんどが冷凍生地です＾＾；

でもね、4日くらい前だったかな？

少し体調が回復してきた頃、冷凍のパイ生地でパルミエを作ったの。

ミニミニサイズで形も不恰好だったけど、好評で（超簡単だったし＾＾）、

調子に乗って、再度作ってしまったというわけです。。。

　

周りにはグラニュー糖をまぶしてまります。

結構使ったと思ったけど、もう少し甘い方が好みです。

でも久しぶりのお菓子作り、楽しいなぁ～♪

オーブンの前も、温かいし、甘い香りもとっても心地いいです＾＾

バターがじゅわじゅわ焼けていく感じが楽しくて、

気がつけば全部焼いちゃったけど、半分くらい冷凍しておくんだった～（涙）

　　読んでくれてありがとうございます！
　　熱が高くなると、変な夢を見ませんか？？
　　私はよく、大きなものに押しつぶされる夢を見ます。
　　怖いの～。
　　でもね、この前は、顔中が一瞬でシワシワになる夢
　　を見たの。
　　も～！超～怖かった～（涙）！！
　　何回も鏡で確認したもん。
　　この年齢でアレはちょっとね・・・。
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ハニードーナッツ。

　

今日のおやつは「ハニードーナッツ」♪

柔らかいパン生地のドーナッツに、

甘いハニーディップをかけました＾＾

ちなみに、後ろの方に写ってるドーナッツも同じ味ですよ（笑）

ちょっと（？）油の温度が高くて、色がついてしまっただけです＾＾；

余った生地は、

丸く抜いて

ミニ・ドーナッツに。

粉砂糖をまぶしてあります。

こちらはパパに好評♪

　

ハニーディップといえば、ミスド★

あれ、大好きなのです♪

同じのが作りたい。。。（笑）

こっそりとレシピを教えてくれる人はいないのだろうか・・・（本気・笑）

最近はミスドの数が少なくなってきて、

なかなか食べる機会がありません。

我が家の近所にもないし、渋谷のもだいぶ前になくなっちゃったし、

三軒茶屋まで行くのもなぁ～。。。

学生の頃は、よくあそこで、ドーナッツ2個とミネストローネ、コーヒーのおかわりいっぱいして、長々と寄り道してたな＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨夜3時頃に、震度3の地震がありました。
　　私、その日の朝、空に地震雲を見てたんですよね。
　　「絶対今日、大地震が起きるぞ～」なんて、
　　1日中ビクビクしてた私でしたが、
　　そんなことはスッカリ忘れて、爆睡中でした（笑）
　　でも、関東地方、3年以内に大地震が起きる確立、
　　70％だそうです。。。
　　降水確率だって、30％を超えれば確実に雨なのに、
　　70％なんて言ったら間違いないじゃない（涙）
　　2年ほど前に準備した、非常用のカバン。
　　気がつけば賞味期限切れてるし・・・。
　　子供のオムツもサイズが合わないし・・・。
　　それ以前に、詰め込みすぎて重くて持てないし・・。
　　定期的に、確認しなきゃダメですね＾＾；
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母のバースディケーキ☆

　

私の母のバースディケーキです♪

誕生日は2日前だったのですが、私の都合で、この日に作りました＾＾

母のリクエストで、「イチゴのババロアケーキ」♪

下に、ココアスポンジを敷き、

真ん中にイチゴをたっぷりと使ったババロア。

上には、ラズベリーのゼリーと、いちごをたくさん乗せてみました。

ちょっと乗せすぎたかな～？（笑）

今、田舎から出てきて、いろいろと手伝ってもらってるので、感謝の気持ちも込めて☆

　

でもね実はこのケーキ、半日経ってもババロアがなぜか固まりませんでした。。。

でね、ボウルに移しかえて、再度ゼラチンを入れて固め直してます＾＾；

久々の強行突破（笑）

逆に、中途半端に固まってなくて良かったかも（苦笑）

でも言わなきゃわからないでしょ～？（笑）

だから、問題なし！です＾＾

あとはね、出来上がりをこぼしたりとか（笑）

分量、ギリギリ間に合って良かった～＾＾；

なので、試食用は無し。

美味しく出来てるかしら。。。

ちなみに、汚れたマットは母が洗ってくれました。。。

ス・・スミマセン・・・。

なかなか母のお誕生日に一緒にいることがなかったので、

とても貴重な日。

自分の誕生日に、ケーキを食べることも

かなり久しぶりのようで、とっても喜んでくれました♪

私も、嬉しくなりました＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　大ちゃんの具合も、やっと良くなってきました＾＾
　　たくさんのコメント、ありがとうございます！！
　　皆様のところへも、なかなか遊びに行けずに
　　スミマセン。。。
　　やっと余裕をもってパソコンをいじれるので、
　　これからゆっくりとおじゃましますね♪
　　あ、でも今日はすき焼きだから・・・
　　それ食べてからね＾＾（笑）
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なんちゃって杏仁豆腐＾＾；

　

今日のおやつは「杏仁豆腐」♪

・・・と言いたいところですが、杏仁霜は使ってません。

アーモンドパウダーですら使っていません・・・。

アーモンドエッセンスで軽～く香りをつけただけです（汗）

でも、それはそれで、ちゃんと杏仁豆腐っぽく仕上がるから摩訶不思議（笑）

あ、でも本物志向の方が食べたら、

「ただのミルクゼリーじゃん！」って言われそう（笑）

コンビニの味に慣れている私だからこそ、言えるのでしょうか＾＾

　

先週から体調を崩している大ちゃん。。。

実はまだ具合が良くありません（涙）

咳が止まらずに、吐いてしまう日々。

せっかく食べたのに～（涙）

そんな大ちゃんでも楽に食べられるようにと作ったのですが、

タイミングを逃して、実はまだ食べてません＾＾；

杏仁霜を使った杏仁豆腐は食べない大ちゃんですが、

これなら食べてくれるの＾＾

冷たく冷やして、甘いシロップと一緒に。。。

早く良くなって、公園でいっぱい走ろうね♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　先日横浜に向かう東横線の車内で、
　　キレイな富士山を見ることが出来ました＾＾
　　東京からも見えるんだ～！
　　なんて、ちょっと感動♪
　　実はね、子供の頃、おじいちゃんと弟と3人で
　　富士山に登ったことがあるの＾＾
　　ちゃんと頂上まで行きましたよ！
　　そこで見た朝日は本当にキレイだったな～。。
　　下に広がる雲が、まるで海みたいで、
　　世界がオレンジ色に染まりました。
　　「懐かしいな～」なんて思いながら、
　　一人物思いに耽っていたのでした＾＾
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マーブルチョコのパウンドケーキ

　

今日のおやつは「マーブルチョコのパウンドケーキ」♪

これ、久しぶりに作りました＾＾

パウンド型を使うのも久しぶり。

1年ほど前までは、コレを含めて4種類くらいのお菓子しか作れなかったな（笑）

ある日、いつもは辛口な評価の旦那さんに、「これが1番うまい！」と褒められて以来、

調子に乗って毎日焼き続けていたケーキ（笑）

そりゃ、マーブルの出し方も上手になります（笑）

　

別立てのしっとりふんわりケーキ。

（ん？矛盾？・笑）

お砂糖はきび砂糖を使っていますが、

卵白に合わせるお砂糖は、普通のグラニュー糖の方が、キレイに泡立ちます。

　

そうそう、何日か寝込んだ大ちゃんですが、まだまだ具合があまり良くありません。。。

やっと連休も終わったので、病院へ行ってきます。

今のところ、家族に二次被害はなし。

このまま、早く良くなってくれるといいな。

　　読んでくれてありがとうございます！
　　せっかく温かいコメントをいただいているのに、
　　お返事が遅れててすみません！（>_<）
　　でも、絶対にお返事しますので、
　　ちょっとだけ待ってて下さいね＾＾
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イチゴたっぷり♪ミルクレープ

　

今日のおやつは「ミルクレープ」♪

久しぶりに作りました＾＾

私の大好きなおやつです（^o^）

大好きなだけあって、クレープの生地にはこだわりがあるのです＾＾

あ、そんな大したものではないのですよ（笑）

むしろ、クレープの生地に、大きな違いがあるのか！って話ですよね（笑）

でもね、今回はとても美味しくできました♪

焼いているときから、うまくいく予感がしてたんですよね＾＾

う～ん、いい香り♪

　　

中には、まだまだたくさん残っているイチゴを、たっぷりと挟みました。

たっぷりすぎて、今にも崩れそうです（笑）

クリームは、生クリームとカスタードクリームを合わせたもの。

私の好みで、カスタードクリームをちょっと少なめに＾＾

軽すぎず重すぎず、とても食べやすいのです＾＾　

そうそう、せっかくの連休なのに、関東地方は雨雨雨。。。

写真を撮るのにも一苦労（涙）

ケーキを持って、家の中をウロウロ（笑）

何やってるんだか＾＾；

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日から、大ちゃんが体調を崩しております。
　　朝～夕方までは調子もいいのですが、
　　夜になると、急に咳き込み、熱も上がって
　　吐き気まで。。。
　　咳のしすぎで、喉が痛そうです（>_<）
　　かわいそうに。。。
　　・・・ということですので、今日はここら辺で
　　失礼させていただきます＾＾
　　ペコリ。
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作り初め！？イチゴのデコレーションケーキ

　

今日のおやつは「イチゴのケーキ」♪

今年1番最初に載せるお菓子は、やっぱりシンプルなイチゴのケーキがいいな～と思ってたのです＾＾

色合いもカワイイですね♪

実は昨日イチゴのロールケーキも作ったので、

今年最初に作ったお菓子ではないのですけどね＾＾；

プレーンなスポンジに、中にもイチゴを2段挟んでます。

デコレーションの真ん中には、ホワイトチョコのコポーを散らして、冬の装いに＾＾

　

イチゴのヘタ、

かわいいから、ついつい取らないで乗せちゃう私。。。

水分も出にくいし、いいと思うんだけど、

また大ちゃんと旦那さんに、

「食べにくい！」って言われるんだろうなぁ（笑）

そうそう、おととい私の母が、渋谷で見つけた、2パック500円のイチゴ。

「yukiに買ってってあげよう」と思って、4パックをレジに持っていったところ、店員さんが間違えて2パック分の料金だけを入力したとか。

結局4パックのイチゴを、500円で購入してきた母。

「いい買い物した～！！」と上機嫌で帰ってきたのでした（笑）

お菓子作りにはちょうどいい小ぶりのイチゴ♪

おかげで私も、遠慮なく使えるしね＾＾

　　読んでくれてありがとうございます！
　　昨日はようやく旦那さんのお休みの日。
　　旦那さんの実家におじゃまして、
　　とても立派なおせち料理をいただきました＾＾
　　やっと我が家にもお正月