しっとりたまごクッキー

　

『しっとりたまごクッキー』♪

余ってた卵黄を使って作った、とっても柔らかいクッキーです。

冷蔵庫などで寝かせる手間もないので、

とっても簡単に出来ます＾＾

時間があるときは、薄く焼いてガナッシュを挟んでも♪

さて、毎年のことですが、

この暑さで、バテております（笑）

体調を崩してる春ちゃんが、やたらクッキーを欲しがるので焼きましたが、

私は、食べる気にもなりません（笑）

秋の涼しさが恋しいな～＾＾；

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レシピ★さくさくシュガークッキー

　

今朝焼きあがりました＾＾

焼きたてはサクサク、

次の日はホロっと♪

まわりにまぶしたお砂糖がほんのり甘い、シンプルなシュガークッキーは、

子供にも大好評なのです＾＾

　　『さくさくシュガークッキー』

《材料》　　
*直径3cmのクッキー約25枚分

・薄力粉　　　　　　　　　120g
・バター　　　　　　　　　　60g
・グラニュー糖　　　　　　40g
・卵黄　　　　　　　　　　　1個分
・ベーキングパウダー　　3g
・グラニュー糖　　適量　（まぶす用）

　
*バターは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。
*薄力粉とベーキングパウダーを、あわせてふるっておく。
　

1）　ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、
　　グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
　　（ここでしっかりと混ぜ合わせるのが、軽く焼き上げるコツです。）

2）　卵黄を加えて、よく混ぜ合わせる。

3）　粉類の半量を加え、少しなじんだら
　　（粉が完全に混ざらない状態でOK。）、残りの半量を加えて
　　生地の出来上がり。

4）　生地をラップで包むか、ポリ袋に入れて、棒状にまとめる。
　　冷蔵庫に30分以上入れて寝かせる。

5）　オーブンを170℃に予熱。
　　生地を取り出して、バットなどにグラニュー糖を広げ、
　　ころころと転がして生地のまわりにまぶす。
　　約8ｍｍの厚さに切って
　　クッキングシートを敷いた天板に、少し間隔をあけて並べる。

6）　170℃のオーブンで、15分焼く。
　　（温度や焼き時間は、オーブンによって調節してください。）
　　焼きあがったら網に乗せて、冷まして出来上がり。

　

学生の頃のアルバイト先で、とても仲良くなった友達がいて、

学年は1つ下でしたが、明るくて飾らない性格の、とっても素敵な女の子。

ある日突然、「大学を辞めて、東京の製菓学校に入学する」と言い出したことがありました。

とてもビックリしたし寂しかったけど、その後私も東京に勤務するようになって、

たまたま我が家の近くの学校だったので、

たまに会ったり。

クッキーの基本材料は、

お砂糖：バター：薄力粉　が　1：2：3

これも、その子から聞いたんだっけ。。。

このシュガークッキーは、その分量から、

バターの量だけを減らしたもの。

固くなるかと思いきや、なんのなんの、とっても柔らかいサクサクなクッキーが出来上がりました。

しばらく会ってないけど、今も近くで働いてるのかな・・・。

またいろいろ教えてもらいたいな＾＾

　

　
『さくらんぼ』♪

今年もこの時期がやってきました。

私の実家は、

山形のなかでも、特にさくらんぼがたくさんとれる地域にあります。

大切なお友達に、

お世話になってる職場に、

毎年たくさん送ってもらってるさくらんぼですが、

今年は春先少し寒かったため、あまりいい実がついてないんだとか。

市場の価格も上がるんだって・・・。

去年よりも甘みは控えめでしたが、

それでもとっても美味しいさくらんぼ♪

鮮度もすぐ落ちてしまうので、2回に分けて送ってもらいます＾＾

さくらんぼ大好きな大ちゃんが、

目をキラキラ輝かせながら、パクパクつまんでますよ＾＾

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さくさくのシュガークッキー

　 　

今日のおやつは「シュガークッキー」♪　

大ちゃんのリクエストです。

基本のクッキー生地よりも、バターの配合を少なめに。

さくさくで、ホロッとした感じに仕上げました。

生地のまわりにグラニュー糖をたっぷりと付けているので、

大ちゃんと春ちゃんには、大好評。

もちろん私好みの味でもあります＾＾

いっぱい食べちゃった（笑）

　

★今日の一品

「手羽元の照り焼き」

めずらしくオーブンで焼きました＾＾；

いつもはもも肉で作りますが、手羽元が安かったので。

時間はかかりますが、ジューシーな仕上がりです♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　今日は暖かくてとても気持ちがいい1日でした＾＾
　　朝仕事に行く前、気分が良くて思わず背伸び。
　　雨の日だとどうしても気分が憂鬱ですが、
　　お天気がいい日は、やる気も沸いてきます＾＾
　　ず～っとこんなお天気だったらいいのに～（笑）
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お菓子の詰め合わせ②。

　

昨日の続きです♪

詰め合わせた箱の中身。

1、「ガトーショコラ・マロン」

我が家定番のガトーショコラに、カスタニエを入れて焼きました。

パウンド型で焼いたのは初めてなのですが、

チョコレートがたっぷり入っている、このガトーショコラ。

結構沈むので、側面が変な形になっちゃいました（汗）

　

2、「ブルーベリーのマーブルケーキ」

これまた定番、ふわふわパウンドケーキを、

ブルーベリー生地との、マーブルに。

ブルーベリージャムを使った分、水分が多く入っているので、

少ししっとりとした焼き上がりです。

ベーキングパウダーを入れてないので、膨らみはイマイチでしたが、

ブルーベリーの酸味加減が、とっても私好みなのです♪

　

3、「クリームチーズクッキー」

いつもはオレンジ風味に仕上げるこのクッキーですが、

冷蔵庫にあると思っていたオレンジピールが、よく見たらレモンピールでした（笑）

なので今回はプレーンなもの。

絞り方、だんだんと上手になってきてます＾＾

　

4、「ハニーレモンタルト」

タルト＆アーモンドクリームに、

レモンのハチミツ漬けを乗せて焼きました。

上に乗ってるハニーレモンが美味しいのですよ～＾＾

皮まで食べるレモンは、もちろん無農薬のもの。

作ってる途中に何枚か食べちゃいました（笑）

　

5、「さくさくクッキー」

その名のとおり、サクサクなバタークッキーです＾＾

柔らかいので、どうしても表面にヒビが入りやすいみたいですが、やっぱりシワシワ～。。。

ちなみに、表面にはクッキースタンプでお名前を入れてみました＾＾

でもね～、ちょっと読みにくい（>_<）

柔らかクッキーには、ちょっと合わなかったのかな～（涙）

　← クッキースタンプ

　

で、こんな感じ。

ん～、ドキドキ♪

　　読んでくれてありがとうございます！
　　久々に一気に作ったお菓子。
　　楽しかった～＾＾
　　上手に出来れば、楽しい息抜き。
　　失敗すると、逆にストレス・・・。
　　紙一重のお菓子作りですが、
　　時間が出来ると、
　　ついついキッチンに足が向いてしまうんだな～＾＾
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チョコサンドクッキー

　
今日のおやつは「チョコサンドクッキー」♪

みんな大好きなおやつなのですが、この時期って、すぐ時化るでしょ？
とくにラングドシャって。。。

なので、冬場に作ることの多いお菓子です。

乾燥剤もムナシク、ものの数時間でシケシケに（涙）
コレじゃぁ、プレゼントも出来ないわ～。

　
うちでは、チョコ大好き怪獣（大ちゃん）の好みに合わせて、中のガナッシュは、製菓用チョコレートではなく、普通のミルクチョコを使います。
（ちなみに、ここは私の好みで、ガーナチョコ＾＾）

製菓用チョコよりも、軽くて、子供向けに仕上がります★

さくさくクッキー 著者：津田 陽子 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

　

最近、「LOST」っていうドラマにハマってて。。。
（「24～twenty-four」みたいなやつ。）
（名前もまたジャックだし・笑）

DVD借りてきては、空いている時間に、ガーッと見ます（笑）

はい。
そのせいで、ブログもお菓子作りも滞りがちです（笑）

ホント、次が気になって気になって、何にも手がつきません＾＾；

　
昨日とおととい、作ったものといえばコレだけでしょうか・・・。

　
「にんじんのスコーン」♪

昨日の朝食です＾＾

あ、いや、ご飯は毎食ちゃんと作りましたよ（笑）
まだ、そこまでではありません（笑）

かなり中途半端な状態で終わってるんですよね～。

早く次が出ないかな～。。。

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　　今日お昼の情報番組で、「食育」の特集を
　　見ました。今の家族や子供達の食事の現状、
　　想像以上にひどかったな～。
　　たまにこういうドキュメント見なきゃダメですね。
　　じゃないと、気が緩んじゃって＾＾
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2種類のチーズクッキー

 
 
「ペッパーチーズクッキー」と「クリームチーズクッキー」です。
甘くないのと、甘いの。
これもお土産第3弾。

クリームチーズクッキーは、オレンジ風味にするのが、我が家のお気に入りなのですが、レモンケーキも焼いて、なんか似た感じになるかな～と思い、今日はプレーンなものに。

パパと大ちゃんも好きなお菓子なので、少し多めに焼いて我が家のおやつに＾＾

　
　
さて、今日はもう一種類焼きますよ！

春ちゃんは、ただ今ぐっすりお昼寝中♪
今のうちにっと＾＾

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いよいよ開幕！WorldCupクッキー

　
今日からいよいよ開幕ですね！
World Cup♪

特にサッカーにハマっているわけではありませんが、やっぱり気になりますね～＾＾

ガンバレJapan！！
　

ということで、またまたアイシングクッキーで、サッカー仕様に♪

私が知っている日本代表の選手の名前を、精一杯出してみました（笑）

ユニフォームは、予定ではもう少し濃い青で、水色でラインなんか書いてみようかな～なんて思ってたんですが、色を作ってみたら、ちょっと食べられないような感じの色に・・・。
なので、水色一色になってしまいました（涙）

写真を撮っていると、旦那さんが、
「なんか色が寂しくない？3色しかないよ～？　ドイツの国旗とか日の丸とか、そういうの作んないの？？」
と。

ちょっと～！それいいじゃん！！
もっと早く言ってよ～！！
超～作りたい～（>_<）

でももう大ちゃんを迎えにいかなきゃ。。。

しょうがない、国旗はまた4年後にしよう！
ところで次の開催国はどこだろう？
簡単なところがいいな★

　
このアルファベットクッキー、実は初めて使いました（笑）
カワイイですね＾＾

　
4年前のWorldCupのときは、まだ私は結婚前。
彼氏だった旦那さんのお店で、みんなでお酒飲みながら応援したな～♪

懐かしいですね★

今日から関東地方も梅雨入り。。。
早速今日も1日雨でした（>_<）

大ちゃんの送り迎えも大変になるなぁ～。。。

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マーガレットのクッキー☆

 
今日は、「アイシングクッキー」に初挑戦♪

ちょっとアイシングが固かったみたいで、絞るときに結構力がいりました＾＾

でもこれって楽しいかも♪
かわいいし、甘くて美味しいからか息子も好みみたいだし＾＾
（おっと、食べ過ぎないように隠しておかなくちゃ＾＾）

クッキー生地は、先日のクッキーの余った冷凍生地を使用。
なので焼くだけ～＾＾
楽チ～ン★

なんだかんだ言ってめんどくさがりの私は、何かを作るとき、必ず多めに作って冷凍保存しておきます。

クッキー生地やタルト生地やスポンジなどなど、結構豊富です＾＾

でも、うちのオーブンちゃん、結構な焼きムラが出るので、なかなか苦労してたりします。
火力も強いので、気がついたら焦げてたりとか（笑）

今日は八百屋さんで、美味しそうなレモンを発見！
レモネードも添えてみました♪

　
あ～、広いお庭が欲しい・・・。

　
私、クッキーはそんなによく焼くわけではないのに、クッキーの型は結構持っているほうだと思います＾＾

これくらい？

恵比寿に、インポート物のカワイイ型屋さんがあるのですが、まだまだ欲しい形がいっぱい！

それでも、1個350円～400円ほどするので、1個ずつとか増やしてます＾＾

ケーキや贈り物などに少し添えたりすると、華やかになりますよね＾＾

★大ちゃんもパシャリ＾＾

「どれどれ、大ちゃんが味見してあげるよ！」だって＾＾（笑）

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さくさくクッキー★

　
今日はクッキーを作りました。
「渦巻きクッキー」と「市松クッキー」。
　
冷蔵庫＆冷凍庫を活用しながら、めずらしく丁寧に作ってみたので、結構上手にできたと思います＾＾

いつもは柔らかい口当たりのクッキーを作ることが多いのですが、今日は久しぶりにポリポリクッキー。
　
コーヒー飲みながらポリポリ。
大ちゃんのプラレールを作りながらポリポリ。
今も、パソコンをいじりながらポリポリ。。。
もう止まりません（笑）

クッキーって、生地を冷凍しておけば、好きなときに好きなだけ焼けるのがいいですよね♪
これも半分ほど焼いて、残りはまたのお楽しみ★

あ、少し話は変わりますが、皆さんは見かけるとついつい買ってしまうものってありますか？？

私は、ビン。
なぜかはわかりません（笑）
特に何を入れよう、とは考えず、いろんなところで見かけるとついつい買ってしまいます・・・。
（いっぱいあるので、わざわざ買いに出かけたりはしませんが。）
なので、家にあるビンはあまり統一感はありません＾＾

昨日も、また買ってしまいました・・・。
だって100円だったんだも～ん！！
あーん！　また家に空瓶が増えた（涙）

いったい何個あるんだろう。
数え切れません・・・。
・・・・・・・・　　数えてみようかな・・・＾＾。

ということで（？）、クッキー入れてみました（笑）＾＾

「無駄だー！」なんて言わせませんよー！

とりあえず、残りのビンは隠しておこうっと＾＾（笑）

ラッピングして、お弁当にも添えてみました＾＾

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クッキー2種♪

　
明日、中学・高校のときの友達が、出産のお祝いに来てくれるというので、少しつまめるお菓子をと思い、小さなクッキーを作りました＾＾

コチラが「オレンジ風味のクリームチーズクッキー」
先日、オレンジピールが手元に届いたので、早速大好きなクリームチーズクッキーに加えてみました＾＾
結構いっぱい入れたんだけど、わかるかな？？
チーズの香りと一緒に、ほのかに香るオレンジのいい香り♪
うーん、たまりません＾＾
味はねー、カロリーメイトのフルーツ味っぽい感じ！？　どうかな？

昔は大嫌いだったママレード。
いつの間に好きになったんでしょうか＾＾
最近では、お菓子に紅茶にパンにお料理に、ちょこちょこ登場する、我が家の人気アイテムとなりました★

そしてコチラは、
初登場「ココアクッキー」。
息子が大好きなので、チョコレートクッキーは結構作りますが、ココアクッキーは、そういえばここ数年作ったことがなかったなぁ・・・。

ちょっぴりビターでほろ苦い大人の味。
コーヒーに合いそう♪
子供用に作るときは、チョコレートやバタークリームをサンドしてみようかな★

しかし、ちょっとコレだけではさみしい気がするので、明日は何かケーキでも作ってみよう＾＾
来るまでに間に合うかしら（笑）

そうそう、今日ははるちゃんの2週間検診でした。
はるちゃんの方は問題なかったのですが、大変だったのはだいちゃんの方。
出かける間際に、運悪く（？）見つかってしまい、置いていかれるとわかったとたん、大泣き＆大暴れ・・・。
ママが1人で出かけるときは何ともないのに、はるちゃんと2人でとなると、こうなるのか・・・。
すぐ帰ってくるから、おばあちゃんと待っててねー。という台詞を残し、急いで病院へ。
ごめんねー（涙）
あ～、かわいそう・・・。

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クリームチーズクッキー

　
今日は「クリームチーズのクッキー」を焼きました＾＾

お酒大好きな私は、いつもチーズクッキーというと、エダムチーズなどの粉チーズ類を加えた、おつまみ系のものをよく作りますが、最近クリームチーズの美味しさに目覚めてしまい、今日初めてクッキーに加えてみました。

欲張って結構多めに加えたので、はっきりとしたクリームチーズの酸味が、たまらなく美味しかったです＾＾
　

本当は、オレンジピールも加えて、大好きなオレンジ風味にしたかったのですが、この辺りではどこにも売ってないの～～～！！！！（涙）
田舎のスーパーってばーーー（怒）
この身重な身体で、3件もハシゴしたのにー　
。°°（>＿<）°°。
車を運転しちゃおうかと真剣に悩んでしまいました・・・。
　

あ、そうそう、お菓子やパンの成形が、とっても苦手な私ですが、この絞出しだけは得意だったりします★＾＾
（いや、簡単なんですけどね・・・（笑））
結構キレイでしょ！？（笑）
調子に乗って、またいっぱい焼いてしまいましたよ＾＾

ちなみに、今日の所要時間は約40分。
子供のお昼寝中に出来上がりました＾＾
混ぜて焼くだけのお菓子は、パッと作れるからいいですよね。
最近、周りの人たちが心配するので、時間のかかるお菓子は、出来るだけ作らないように気をつけてます＾＾
　

ちなみに、今日も卵黄のみを使用してしまいました・・・
いったい昨日の決意はなんだったのでしょうか・・・。。。

　
今日の検診では、「予定日までには産まれないかもー。」とのお言葉をいただきました。
といっても予定日は明後日ですが・・・（笑）
今日・明日ってことは無いということでしょうね＾＾
のんびり気長に待つことにします。
きっとマイペースな子なんでしょうね＾＾
だって私の子供ですから（笑）

　
　
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